全市各餐飲服務單位:
當前,我市基孔肯雅熱疫情防控正處于關鍵時期。餐飲服務單位作為重要消費場所,是疫情防控的重要陣地,也是切斷蚊媒傳播鏈條的關鍵環節。為保障人民群眾生命安全和身體健康,現向全市餐飲服務單位發出如下倡議:
一、抓實環境防控
(一)全面清理長期積水
1.每日巡查:后廚排水溝、空調冷凝水盤、冰箱托盤、洗菜池下方等易積水處,發現積水應及時清除。
2.容器管理:鍋碗瓢盆、飲料瓶等露天放置時需倒扣,水培植物每天換水洗根,或改用沙土種養。
3.特殊區域:地下室纜井、停車場防撞輪胎需扎孔排水,假山、樹洞用沙土填滿防積水。
(二)全面清理堆積垃圾
1.垃圾桶需帶蓋密封,每日清運后用水沖洗干凈,避免食物殘渣殘留。
2.落實門前三包,及時清理經營場所內外垃圾及雜物。
(三)全面清理衛生死角
1.每日清理后廚墻角、儲物間、下水道口等衛生死角,保持環境干凈整潔。
2.有活畜禽、水產品暫養的,暫養區(房)、屠宰區(房)每日多次清理畜禽毛發、魚鱗、血污、內臟、糞便等垃圾,沖洗地面、臺面,清潔墻壁、天花等,保持環境整潔。
二、確保科學滅蚊
(一)物理防蚊滅蚊優先
1.廚房、就餐區安裝紗窗、紗門,配備滅蚊燈(遠離食材存放區),風幕機保持正常運轉。
2.水池、噴泉可飼養金魚滅蚊,或投放生物殺蟲劑。
(二)化學消殺規范
1.選用低毒滅蚊藥,禁止使用敵敵畏等高毒農藥。室外綠化帶采取滯留噴灑(噴頭由下45°角向上噴葉片背面),下水道用熱煙霧機消殺。
2.室內消殺采取點燃滅蚊煙片熏蒸法。點燃前需遮蓋食材、餐具和工用具,消殺后的空間應及時通風,相關食材、餐具和工用具應徹底清洗干凈。
三、強化人員防護
1.上崗時宜穿淺色長袖工作服、戴工作帽,裸露部位可噴涂驅蚊水(雙手及直接接觸食材的部分除外)。
2.每日監測健康狀況,若出現發熱、關節疼痛、皮疹等癥狀,應立即就醫,并配合診治。
3.培訓員工識別蚊蟲孳生地,主動參與環境清理。
4.經營場所入口主動提醒消費者噴涂驅蚊水。
四、做好應急處理
(一)發現蚊蟲密度驟增:應加裝滅蚊燈,或者安排化學消殺,重點處理食材初加工區、洗消間、衛生間、下水道排水口、垃圾收集處、綠化帶、活禽圈養區等易積水區域。
(二)員工出現疑似癥狀:督促員工及時就醫,并配合診治;配合疾控部門開展流調,對場所全面消殺。
請各餐飲服務單位迅速對照落實各項疫情防控措施,市市場監管局將組織開展市場監管領域餐飲場所全覆蓋檢查,對措施不力、整改不到位的,將依法依規嚴肅處理。
臺山市市場監督管理局
2025年10月8日
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