東盟國家代表團參觀蓬江區(qū)產(chǎn)業(yè)園。江門日報記者蔡昭璐/攝

　　菲律賓國家級廚師赫爾南·克里斯蒂安·德赫蘇斯表示：“江門的食品企業(yè)讓人驚喜，自動化程度高，非常現(xiàn)代化。”

　　當前，江門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，已開發(fā)300余款僑都特色預(yù)制菜產(chǎn)品推向市場。臺山市信利食品有限公司積極研發(fā)推出當歸玉竹烏雞湯、陳皮黑豆雞爪芋湯等預(yù)制菜，正通過冷鏈物流將“臺山味道”推向全球餐桌。

　　泰國駐穗總領(lǐng)事館領(lǐng)事吳盈如品嘗過陳皮黑豆雞爪芋湯后表示：“這是我第一次吃雞爪芋，味道讓人驚艷，而且還有暖胃的功效。”此次江門之行，吳盈如用“驚喜”一詞概括。她說：“非常感謝江門搭建了這樣一個參觀、交流的平臺，讓我們得以深入了解江門的發(fā)展，為以后合作打下堅實基礎(chǔ)。”

　　除了預(yù)制菜外，臺山市信利食品有限公司的油醋汁、沙拉醬、黑胡椒汁、番茄沙司、蝦米醬等產(chǎn)品也遠銷海外。“我嘗了蝦米醬，與我們當?shù)氐娘L(fēng)味十分相似，引入菲律賓應(yīng)該會受到食客喜愛。”赫爾南·克里斯蒂安·德赫蘇斯說。

　　新加坡駐穗總領(lǐng)事館副領(lǐng)事吳詩琦表示，中國和新加坡是友好近鄰和重要伙伴，雙方交往歷史悠久。當前新加坡高度重視食品安全問題，江門特色食材豐富，食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)固，期待未來可以在食品領(lǐng)域開展更多合作，助推兩地食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　美食交流環(huán)節(jié)，東盟國家駐穗總領(lǐng)事館代表、餐飲行業(yè)代表，以及江門食品產(chǎn)業(yè)、餐飲行業(yè)代表相互品鑒美食、分享心得。臺山籍新加坡僑胞伍海峰帶來具有濃郁新加坡特色的美食。他說：“臺山食材品質(zhì)上乘，將其與東南亞烹飪方式結(jié)合，能創(chuàng)造出獨特的美食風(fēng)格，深受食客喜愛。”

　　品鑒過程中，多位嘉賓點贊江門菜品特色。赫爾南·克里斯蒂安·德赫蘇斯說：“江門的菜品十分精致，很多菜肴加入陳皮后，風(fēng)味層次豐富，味覺體驗獨特。”

　　菲律賓駐穗總領(lǐng)事館領(lǐng)事秦芙若表示，每個地方都有獨特的文化和美食，江門與菲律賓的飲食文化既有相似之處又各具特色，比如兩地都鐘愛煲湯，且在烹飪工藝上都非常講究。

　　這種味覺共鳴，源于江門與東盟深厚的人文淵源。江門是中國僑都，超過30萬名江門籍僑胞旅居?xùn)|盟各國，為促進雙方交流、服務(wù)當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展作出了重要貢獻。

　　在此過程中，江門籍華僑華人把江門飲食文化帶向東盟國家，也從東盟各國帶來當?shù)靥厣朗常嗷ソ梃b交融。在江門，各式東南亞風(fēng)情的餐廳深受本地人喜愛，而在東盟國家，來自江門的特色調(diào)料和食材也逐漸融入當?shù)氐募央龋恍﹦?chuàng)新菜品甚至在國際烹飪比賽上獲得殊榮。

　　活動中，嘉賓們還參觀了鳳鄉(xiāng)玉懷文旅項目。該項目是江門在推進“百千萬工程”過程中探索“文化旅游+美麗鄉(xiāng)村”特色發(fā)展之路的有益嘗試。項目依托當?shù)販厝厣糜螛I(yè)，整合農(nóng)業(yè)資源、藝術(shù)資源和營地資源，規(guī)劃建設(shè)僑鄉(xiāng)文化商業(yè)區(qū)、研學(xué)教育區(qū)等板塊，目前已完成首期民宿與熱帶水果科普園建設(shè)并試營業(yè)。

　　東盟國家代表團參觀江門臺山市鳳鄉(xiāng)玉懷文旅項目。圖片來源：南方+客戶端

　　“這是我第五次到江門，很開心能見到江門越來越好。”秦芙若說，“從食品企業(yè)到文旅項目，江門的發(fā)展讓我們看到務(wù)實合作的成果，期待未來有更多領(lǐng)域的深度聯(lián)動。”

　　越南駐穗總領(lǐng)事館領(lǐng)事范光興表示，今年是中越建交75周年，兩國山水相連、文化相通。江門作為工業(yè)強市與農(nóng)業(yè)大市，在食品加工、文旅融合等領(lǐng)域潛力巨大，期待雙方以此次活動為起點，深化多領(lǐng)域交流合作。