近日

《南方日?qǐng)?bào)》刊登了

《“邑”碗好米 最是臺(tái)山香 江門加速打造品牌農(nóng)業(yè)新引擎，充實(shí)大灣區(qū)“米袋子”》

聚焦臺(tái)山絲苗米產(chǎn)業(yè)

全文如下

　　“有一種米香叫臺(tái)山香”。如果用一種味道來(lái)代表一個(gè)城市，那么能夠代表臺(tái)山的一定少不了“臺(tái)山大米”的味道。

　　臺(tái)山是珠三角著名的“魚米之鄉(xiāng)”，都斛、赤溪、斗山、端芬、廣海等地連片約22萬(wàn)畝沃土良田，千百年來(lái)豐盈著“中國(guó)優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”的沉甸糧倉(cāng)，轄區(qū)內(nèi)的廣東省萬(wàn)畝糧食（水稻）高產(chǎn)創(chuàng)建示范片更是擁有“廣東第一田”的美譽(yù)。

△南海之濱，沃野流金。臺(tái)山市委宣傳部供圖

　　一口鍋、一碗臺(tái)山絲苗米、一舀清水……每天傍晚，老譚都會(huì)給自己做上一鍋米飯，在臺(tái)山研究了半輩子的絲苗米，他最愛(ài)的還是臺(tái)山絲苗米的香味。

　　米粒細(xì)長(zhǎng)、晶瑩潔白、飯粒柔軟、口感柔軟、軟而不粘，臺(tái)山絲苗米是具有明顯地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，素有“米中碧玉”，飯中佳品的美譽(yù)。

　　好米產(chǎn)自好風(fēng)土。臺(tái)山東有北峰山和南峰山，西有大隆山和紫蘿山，東西山脈之間有著廣闊的沖積平原，約占全市面積的三分之一，平原土質(zhì)肥沃疏松、通透性好而且是富氧狀態(tài)，極大增強(qiáng)了水稻根系的沁氧能力，是水稻顆粒飽滿的必要條件。

　　此外，亞熱帶海洋性季風(fēng)型氣候，光、熱、水極為豐富，雨熱同期，日照時(shí)間長(zhǎng)，造就了臺(tái)山大米凈潤(rùn)飽滿的顆粒和香甜的口感。

　　在品種上，絲苗米是臺(tái)山大米最為杰出的代表。在嘉靖二十四年編纂的《新寧縣志》里就有“黃粘”“油粘”“花粘”等品種的記載。臺(tái)山古人按米的粒形、食味口感，形象地將優(yōu)質(zhì)絲苗米稱為“鼠牙米”“細(xì)粒仔”“粘米”等。

　　二十世紀(jì)六七十年代，憑借優(yōu)良的品質(zhì)，臺(tái)山優(yōu)質(zhì)絲苗米暢銷粵港澳市場(chǎng)，香飄四海。

　　2000年以來(lái)，臺(tái)山相繼培育出“齊粒絲苗”“齊豐占”“象牙香占”等優(yōu)質(zhì)大米，特別是“象牙香占”憑借優(yōu)良品質(zhì)聞名全國(guó)，曾獲“首屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（秈稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)”。

　　2013年，臺(tái)山市被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”。

　　2015年“臺(tái)山大米”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)志登記產(chǎn)品。

　　2020年，臺(tái)山市絲苗米產(chǎn)業(yè)園成功入選第一批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單。

　　去年，在由中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第十九屆中國(guó)國(guó)際糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展示交易會(huì)上，臺(tái)山“珍香”牌絲苗米斬獲金獎(jiǎng)。

　　近年來(lái)，臺(tái)山絲苗米名聲漸起、香飄四海，深受粵港澳大灣區(qū)采購(gòu)商和市民的喜愛(ài)，也進(jìn)一步走向湖南、湖北、江西等省市，市場(chǎng)知名度和影響力逐步提高。

　　憑借先天優(yōu)勢(shì)與后天努力，臺(tái)山絲苗米以過(guò)硬的品質(zhì)贏得食客的青睞。不僅僅是口糧，臺(tái)山絲苗米這些年也很努力向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。

　　近年來(lái)，臺(tái)山建成臺(tái)山市絲苗米產(chǎn)業(yè)園，推進(jìn)絲苗米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，促進(jìn)絲苗米生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、旅游、服務(wù)等一二三產(chǎn)業(yè)相融合和全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，將臺(tái)山大米這個(gè)“小米?！弊龀闪恕按螽a(chǎn)業(yè)”。

　　位于都斛鎮(zhèn)的“廣東第一田”，目前打造了100公頃（1500畝）水稻種植基地，開(kāi)展臺(tái)山市絲苗米產(chǎn)業(yè)園數(shù)字種植示范點(diǎn)建設(shè)，配置農(nóng)業(yè)氣象站、土壤墑情監(jiān)測(cè)器、物聯(lián)網(wǎng)太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、無(wú)人機(jī)監(jiān)測(cè)設(shè)備等智慧農(nóng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)田間物聯(lián)監(jiān)測(cè)（包括墑情、蟲(chóng)情、氣象）、綠色防控、作物長(zhǎng)勢(shì)監(jiān)測(cè)、精準(zhǔn)農(nóng)事管理等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)數(shù)字化改造，為農(nóng)戶提供智能、高效服務(wù)。

　　“我們選用‘廣東第一田’出產(chǎn)大米，開(kāi)發(fā)推出‘珍香’品牌，先后獲得國(guó)家綠色食品、中國(guó)國(guó)際糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展覽會(huì)金獎(jiǎng)等重要榮譽(yù)?！迸_(tái)山市國(guó)有糧食集團(tuán)有限公司（下稱臺(tái)國(guó)糧集團(tuán)）黨支部副書記謝平萍說(shuō)道。

　　據(jù)介紹，臺(tái)國(guó)糧集團(tuán)是廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，公司以承儲(chǔ)地方儲(chǔ)備糧為依托，以動(dòng)態(tài)輪換為平臺(tái)，以“珍香”牌優(yōu)質(zhì)大米加工為方式，實(shí)現(xiàn)收購(gòu)、儲(chǔ)備、輪換、加工、銷售的一體化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。2023年收購(gòu)稻谷9.1萬(wàn)噸，大米銷售3.6萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.3億元。

　　目前，臺(tái)山市絲苗米產(chǎn)業(yè)培育有江門市級(jí)以上重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家、農(nóng)民合作社示范社20家、示范家庭農(nóng)場(chǎng)43家，建成育種、標(biāo)準(zhǔn)化種植、大米及制品加工、社會(huì)化服務(wù)、科普觀光的絲苗米產(chǎn)業(yè)鏈。

　　近年來(lái)，農(nóng)文旅融合發(fā)展迎來(lái)黃金期。為此，臺(tái)山深挖嶺南特色農(nóng)耕文化，積極推動(dòng)旅游+、文化+的農(nóng)業(yè)跨界融合，建成全省首個(gè)中國(guó)農(nóng)業(yè)公園，更是為“廣東第一田”提前打開(kāi)農(nóng)文旅融合發(fā)展大門，禾海稻浪成為許多人心中的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。

　　一粒米撬動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，圍繞臺(tái)山大米的增收，臺(tái)山正不斷書寫著新的故事。

　　農(nóng)戶種植水稻、企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，如何將其發(fā)揮最大效益？品牌無(wú)疑是最佳的紐帶。隨著臺(tái)山大米品牌建設(shè)深入實(shí)施，“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”成為阻礙品牌建設(shè)的瓶頸。因此，臺(tái)山大米品牌打造需要由淺入深、由虛向?qū)嵉霓D(zhuǎn)變。

△臺(tái)山市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園珍香米業(yè)二期項(xiàng)目大米生產(chǎn)線。臺(tái)山市委宣傳部供圖

　　為從源頭上確保臺(tái)山大米品質(zhì)，近年來(lái)臺(tái)國(guó)糧大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，以“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，與農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，把本地選育出的優(yōu)質(zhì)水稻種子發(fā)放給農(nóng)戶耕作，從源頭把控大米品質(zhì)，保持臺(tái)山大米地道特色。據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)國(guó)糧集團(tuán)每年與2600多戶種植專業(yè)戶簽訂收購(gòu)合同，訂單種植面積達(dá)8000多公頃（12萬(wàn)多畝）。

　　“我們公司一直致力于提升臺(tái)山大米的品質(zhì)，同時(shí)注重品牌建設(shè)，開(kāi)發(fā)推出‘珍香’品牌，并通過(guò)參加全國(guó)性、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)等活動(dòng)，積極宣傳臺(tái)山大米的優(yōu)質(zhì)和特性。”謝平萍說(shuō)，“過(guò)去銷售米我們需要跟客戶介紹很多，現(xiàn)在只要一說(shuō)‘臺(tái)山大米’，普遍受到市場(chǎng)的一致好評(píng)?！?/p>

　　“為了走好品牌之路，我們從種植開(kāi)始，優(yōu)選良種、科學(xué)種植，努力提升大米品質(zhì)?！弊T江米業(yè)負(fù)責(zé)人譚秋媚表示，在企業(yè)確保大米品質(zhì)的同時(shí)，希望政府部門能帶領(lǐng)企業(yè)走出臺(tái)山，走向全國(guó)，開(kāi)展宣傳營(yíng)銷，擴(kuò)大臺(tái)山大米品牌知名度和影響力。

　　近年來(lái)，臺(tái)山持續(xù)推動(dòng)構(gòu)建“臺(tái)山大米”農(nóng)產(chǎn)品品牌，形成了農(nóng)產(chǎn)品品牌品質(zhì)一體推進(jìn)、同步提升的良好局面。不斷提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力、影響力和帶動(dòng)力，切實(shí)將品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)，讓農(nóng)民豐收更增收、農(nóng)業(yè)提質(zhì)又增效。目前，臺(tái)山成功培育了“珍香”“長(zhǎng)球”“江聯(lián)”等18個(gè)本土優(yōu)質(zhì)絲苗米品牌。

　　在品牌建設(shè)的引領(lǐng)下，目前臺(tái)山各大糧企正齊心協(xié)力，采取多種措施來(lái)提升臺(tái)山大米的品質(zhì)和品牌影響力，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。相信在不久的將來(lái)，臺(tái)山大米的品牌將更加響亮，成為消費(fèi)者心中的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。