不等到初七，臺山人們在初六晚上就開展“拜七姐”活動，俗稱“慕仙”或“拜仙”。每年農歷七月初六家家戶戶會在自家陽臺或門口等空曠處用四方桌擺供品來拜七姐。除了有香蕉、葡萄、哈密瓜、蘋果、油桃等各式水果，同時，還有涼粉、薯酸粥、酸梅粥等臺山地道的傳統美食，備七杯茶(慕仙不備酒)、七炷香、七份紙寶進行祭拜。

　　也有些地方各備八份，聽說多加那一份是順帶祭拜牛郎的。而個別為子女認了七姐為“契娘”(干娘)的，還會另多準備一盤“三牲”(雞、肉、魚)和一碗糍(發糕、油糍仔等)來祭拜。 

　　臺山人在選擇七夕供品的水果時，可在哈密瓜、葡萄、水蜜桃、黃桃、油桃、蘋果、李子(布霖、火龍蛋)、奇異果(獼猴桃)、番石榴、西梅、車厘子、龍眼、粉蕉、香蕉、釋迦果、冬棗等品種當中挑選七種。

　　臺山人還會準備些煲熟的菱角，菱角營養豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。菱角嫩時剝食甘美，老則蒸煮食之，為糕為果皆可。