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5月30日
央視新聞客戶端 以《廣東江門 一顆臺山粽牽起萬里鄉情》為題 聚焦臺山粽
在廣東江門 臺山粽不僅是一道節令美食 更是寄托僑鄉情感的文化象征 臺山粽是臺山的傳統美食 同時也是廣府白粽的代表之一 以其獨特的制作方式和風味而聞名 加入紅藍葉是臺山粽的靈魂 將紅藍葉剁碎后和五花肉混合 不但能夠增加特別的香氣 還可以中和油膩感 很多海外僑胞甚至將紅藍葉 帶到海外的居住地種植 以延續家鄉獨特的風味 正如以前一位旅居美國的鄉親說過 “沒紅藍葉拌豬肉的粽子，就好像沒了靈魂” 臺山作為知名僑鄉 許多臺山人將家鄉味道帶至海外 很多海外僑胞回到家鄉之后 通過品嘗臺山粽來回憶家鄉的味道 端午節前后 家家戶戶包粽子的場景 是一代代僑鄉人對家的記憶 對臺山人來說 臺山粽不僅僅是一種食物 也是臺山人的一種傳承 更加是臺山文化的符號 歡迎大家來臺山 品嘗臺山粽
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