為進一步推動落實食品安全“屬地管理責任”和“企業主體責任”，今年以來，臺山市積極部署落實食品安全“兩個責任”工作，以搭好臺、起好步、開好局、打好底、結好果“五好”為工作目標，五措并舉推動食品安全“兩個責任”走深走實。

        一是高位推動，頂層設計搭好臺。臺山市食藥安辦主任伍虹燈高度重視食品安全“兩個責任”工作，多次主持召開主任辦公會議，就推進落實食品安全“兩個責任”工作進行詳細部署，并先后多次帶隊深入到鎮街開展調研指導，統籌推動食品安全“兩個責任”縱深推進。印發《臺山市推動食品安全“兩個責任”落地落實工作實施方案》，成立工作領導小組，下設工作專班；按照“包保到企、建檔到人、動態調整”的食品安全包保責任體系，實行專人聯絡、專人對接、專人負責，統籌做好縣、鎮、村三級包保干部與B、C、D級包保主體及屬地市場監管部門的銜接工作，建立健全包保責任體系，全市1151名包保干部共包保12274家食品生產經營主體。

        二是宣建結合，群策群力起好步。一方面，加強與中國食品報、臺山發布、臺山融媒等主流媒體平臺的溝通聯系，及時科普“兩個責任”應知應會和食品安全常識、報道“兩個責任”成果等內容，共在各級媒體平臺發布“兩個責任”宣傳工作信息20余篇。另一方面，為解決包保干部對檢查什么、怎么檢查不了解、不熟悉的問題，市食藥安辦主任親自協調推進食品安全“兩個責任”培訓進黨校工作，將食品安全“兩個責任”納入市委黨校培訓班課程，由市市監局業務骨干圍繞食品生產、銷售和餐飲環節包保督導檢查注意事項進行講解，召集市專班、縣級包保干部聯絡單位、各鎮街食（藥）安辦和村級包保干部代表在主會場參加培訓，縣級、鄉級、村級其余包保干部在各自會場參加，通過直面包保干部，對督導內容細化分解，針對檢查清單如何進行現場檢查逐項重點解說，并就督導存在的難點、疑點現場進行解答，切實做到理論指導實踐，融會貫通，進一步提高包保干部督導能力。

        三是幫扶到位，突破難點開好局。針對包保干部一開始不熟識食品企業、顧慮壓力大等問題與難點，市食藥安辦主任召集食藥安辦成員專題研討，想方設法給予相應的幫扶措施。首先是制作督導工作手冊，分食品生產、餐飲、銷售三類，根據任務清單內容，逐項注明檢查要點、適用范圍、梳理常見問題等，圖文并茂的督導手冊，有效提高包保干部督導檢查和發現問題的能力，提高督導成效。其次是抓好與企業日常管理制度措施的有機融合，將“日管控、周排查、月調度”制度要求深度融合嵌入企業日常食品安全管理中。最后是印發《開展落實食品安全“兩個責任”工作機制督查方案》及“下沉一級”督查方案，組建4個督查組，由市監、教育、人社等部門黨組成員帶隊，采用訪談座談、查閱資料、走訪企業等方式，對臺山鎮街C、D級包保干部落實責任清單、任務清單的情況及遵守工作紀律情況進行督查；目前已完成一輪鎮、村級督查。

        四是數據為王，強化自查打好底。我市高度重視食品安全屬地管理責任平臺數據質量，建立健全常態化數據檢查機制，落實專人負責，切實維護平臺數據質量。一是三級聯動，拓展自查寬度。形成縣、鎮街、村（社區）居委會三級聯動工作體系，屬地政府與市場監督管理所強化溝通聯系，實行市市場監督管理所日常監管摸底、對比許可和商事登記系統、鎮街核實三種方式對獲證的食品生產經營企業、小作坊、小攤販等主體業態進行排查摸底，全面掌握規模、經營狀態等情況，通過三級三查，不斷夯實包保數據基礎；市食藥安辦組織定期梳理匯聚新辦主體，核實已過期、已注銷的包保主體，形成數據動態更新名單，下發鄉級食（藥）安辦。二是多種方式，延伸自查深度。采取抽查和自查相結合方式，涵蓋主體歸集率、主體狀態、食品安全管理人員、包保干部承諾書及責任清單、督導錄入證明材料、問題認領及整改、包保比例等內容進行全面自查，并對發現的存在問題，及時進行整改，不斷提升平臺數據維護管理水平。

        五是開拓創新，示范帶動結好果。“兩個責任”工作機制是一項新制度，我市堅持發揮敢為人先的改革精神，以新思路、新舉措去解決工作中出現的新問題。在全力推進轄區食品安全“兩個責任”信息公示工作中，在原“明白卡”的基礎上進行創新，修改完善內容，采取“二維碼”賦能，全面改版升級，形成臺山市食品安全“兩個責任”落實信息公示欄模板。模板簡明清晰標明兩個責任定義，明晰包保干部、負責人、食品安全總監和食品安全員崗位職責等內容；巧用“二維碼”掃碼功能附上包保工作指南，既能方便工作內容隨時更新，又能提高公示欄的可持續使用率，真真正正讓食品安全“兩個責任”工作明明白白示人；其次，充分運用市監部門創城點位打造全覆蓋督導檢查的契機，實現公示欄上墻的“地毯式”查漏，全方位補缺，大大推進“公示欄上墻”工作落實，增加宣傳效能。另外，鼓勵各鎮街、各部門開拓創新，及時總結推廣，充分發揮示范帶動作用，推動“兩個責任”落地見效結好果。