春季氣溫回暖、雨水充沛，是誤食河豚魚、織紋螺等有毒野生動(dòng)物中毒事件的高發(fā)季節(jié)，在此提醒廣大群眾以及食品經(jīng)營單位提高警惕，謹(jǐn)防誤食誤售誤加工河豚魚、織紋螺、蟾蜍等有毒動(dòng)物。

河豚毒素

0.5毫克足以致人死亡

    河豚又名河鲀（又稱“雞泡魚”、“氣泡魚”），是一種無鱗魚，2-5月份正值河豚魚卵巢發(fā)育期，也是毒性最強(qiáng)的時(shí)候。

    河豚魚體內(nèi)的河豚毒素是一種劇毒的神經(jīng)毒素，是自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一，其毒性約為劇毒氰化物的1250倍，0.5毫克即可致人死亡。河豚毒素性質(zhì)穩(wěn)定，一般的烹飪方法，如煎、炒、炸、煮、烹，都難以將其完全破壞。

    食用者中毒后10-45分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語困難，進(jìn)而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難，直至意識(shí)消失，呼吸、心跳停止而死亡，致死時(shí)間為1.5-8小時(shí)，一般多在4-6小時(shí)。由于中毒癥狀發(fā)展迅速，留給救治的時(shí)間極為有限，因此預(yù)防河豚中毒至關(guān)重要。

    ●預(yù)防措施：

    不購買、不自行捕撈和食用野生河豚魚；不購買、不食用未經(jīng)國家審批的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工的河豚整魚或河豚魚制品。禁止任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位經(jīng)營養(yǎng)殖的河豚活魚和未經(jīng)加工的河豚整魚；禁止加工經(jīng)營所有品種的野生河豚魚。

藍(lán)環(huán)章魚

劇毒，微量的毒液也足以致命

    藍(lán)環(huán)章魚是一種很小的章魚品種，體形只有高爾夫球大小，十分美麗但隱藏劇毒。藍(lán)環(huán)章魚在我國熱帶、亞熱帶海域是很常見的，這樣一來在捕撈食用章魚的時(shí)候就難免偶爾混入藍(lán)環(huán)章魚，不過，藍(lán)環(huán)章魚的特征是非常明顯的，它們有著獨(dú)一無二的一身藍(lán)色圈圈，靠這個(gè)就能把它和無毒的章魚區(qū)分開來。

    藍(lán)環(huán)章魚的毒液主要含有河豚毒素，這是一種強(qiáng)效的神經(jīng)毒素，即使是微量的毒液也足以致命，其毒液的毒性大約是氰化物的1000倍，不僅毒性非常強(qiáng)，而且無法在烹飪時(shí)被高溫滅活。別看它個(gè)頭雖小，但分泌的毒液足以在一次嚙咬中，使一個(gè)成年人在幾分鐘之內(nèi)斃命！由于還沒有解毒劑，因此它是已知的最毒的海洋生物之一。

    ●預(yù)防措施：

    不購買、不自行捕撈和食用藍(lán)環(huán)章魚；購買食用章魚時(shí)注意辨別，避免混有藍(lán)環(huán)章魚。任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位禁止出售、加工藍(lán)環(huán)章魚。

織紋螺

海里的毒物

    織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東、海南沿海。 

    織紋螺的外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細(xì)長，長度約為１厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。

    織紋螺含有河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個(gè)小時(shí)。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。

    ●預(yù)防措施：

    在海藻大量繁殖期及出現(xiàn)所謂“赤潮”時(shí)，應(yīng)禁止采集、出售和食用貝類。另外，貝類的毒素主要積聚于內(nèi)臟，食用時(shí)注意去除，可減少中毒的可能性。

蟾蜍

行走的劇毒生物

    蟾蜍是兩棲動(dòng)物，俗稱癩蛤蟆，身體表面有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，其分泌出來的黏液含有劇毒，對人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。

    蟾蜍毒性物質(zhì)還存在于肌肉、肢爪、肝臟、卵巢中，一般烹調(diào)法不能破壞其活性，就算通過高溫煮沸，存在于肌肉和骨頭中的蟾蜍毒素因耐熱也不會(huì)全部滅活。

    誤食后中毒癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至導(dǎo)致呼吸、循環(huán)衰竭而死亡；如果誤入眼內(nèi)，會(huì)引起眼睛紅腫，甚至失明。

    蟾蜍可作中藥，但過量服用也會(huì)導(dǎo)致中毒，必須通過嚴(yán)格加工處理，直接食用易引發(fā)悲劇。

    目前對蟾蜍中毒尚無特效療法，一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素；皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快到醫(yī)院就診。

    ●預(yù)防措施：

    大家可能認(rèn)為蟾蜍去除皮和內(nèi)臟就沒毒，甚至把蟾蜍當(dāng)菜食用。蟾蜍毒性成分不僅存于腮腺和皮膚腺，還可能存于肌肉、肢爪、肝臟、卵巢中，一般烹調(diào)法不能破壞其活性。就算煲湯煮沸，存在的肌肉和骨頭的蟾蜍毒素因耐熱不會(huì)全部滅活。

鱟

隱藏的危險(xiǎn)“陷阱”

    圓尾鱟（“hou”第四音），也稱馬蹄蟹或蝎鱟，平均體長30厘米左右，體重平均0.5公斤，被列入世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）2012年瀕危物種紅色名錄，不可食用。

    圓尾鱟成體及幼體的卵、肌肉、黃色結(jié)締組織均富積有毒素，誤食后會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶、口周麻木、四肢無力等中毒癥狀，甚至?xí)?dǎo)致呼吸肌麻痹而危及生命，應(yīng)馬上送醫(yī)院救治，但目前針對圓尾鱟的毒素仍無藥可治，只能通過催吐、洗胃、血液灌輸?shù)确绞骄戎巍?/span>

    ●預(yù)防措施：

    不要到路邊或市場上購買不認(rèn)識(shí)的鱟類等水產(chǎn)品。碰到頭胸甲呈圓弧狀，背面散布有微小的刺，腹甲后端背面正中有小隆起，后半部腹面兩側(cè)長有白毛，端面大體呈圓形，劍尾圓，表面無小刺的鱟時(shí)，需仔細(xì)鑒別是否為圓尾鱟。

    致廣大市民：

    牢記“三不兩立即”

    （一）不摘拾。踏春郊游期間，不要自行捕撈、撿拾海邊、河道野生河豚魚、織紋螺；不要獵捕野生蟾蜍。

    （二）不購買。不要在路邊攤販、社交群聊購買“野生”“自捕”河豚魚、蟾蜍等，尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的動(dòng)植物，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

    （三）不食用。家庭聚餐、踏青野餐不加工不明的食材。

    （四）立即就醫(yī)。食用后出現(xiàn)口唇麻木、嘔吐等癥狀，立即催吐。并送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治，在送往醫(yī)院途中，讓患者保持側(cè)臥，防止嘔吐物堵塞呼吸道導(dǎo)致窒息。就醫(yī)時(shí)向醫(yī)護(hù)人員清楚描述患者情況，盡可能收集引起中毒相關(guān)物品，如誤食的吃剩河豚魚、蟾蜍和織紋螺或嘔吐物樣本等，以便醫(yī)生準(zhǔn)確判斷中毒物質(zhì)，為精準(zhǔn)救治提供關(guān)鍵線索。

    （五）立即舉報(bào)。如廣大市民發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營、加工野生河豚魚和織紋螺的違法售賣線索，可撥打12345或12315熱線，進(jìn)行投訴舉報(bào)。

    來源：今日斗門、桂圩發(fā)布、佛山疾控、儋州市市場監(jiān)管局、央視新聞、珠海民政