自4月9日省新冠肺炎疫情防控指揮部公布分批開學決定后，臺山市市場監管局提前謀劃，加強與教育部門溝通協調，以“四個最嚴”要求從食品供應、流通、使用、食品安全宣傳等多個環節提前布局全市學校復學食品安全監管工作，讓監管跑在食品安全風險前頭。

　　一、壓緊疫情防控主體責任，全面開展一次疫情防控知識宣傳春風行動。聯合教育部門對全市學校開展疫情防控知識、食品安全知識宣傳春風行動。通過開展線上課堂培訓、應急演練、印發校園防控宣傳指引，引導學校嚴格落實食品安全主體責任，結合實際優化餐前、供餐、餐后洗消等流程，減少師生群體聚集性用餐風險，嚴格規范學校食堂食品加工制作、配送餐等服務，強化食品安全風險警示，從源頭上把好校園食品安全關，嚴防食源性集體中毒事件發生。督促學校建立健全食品安全自查和風險隱患排查制度，完善食品安全追溯體系，強化從業人員管理，定期開展培訓學習，掌握食品安全法律法規要求，提升食品安全事故應急處置能力。

　　在全市學校推廣應用“邑餐食安”APP，指導學校開展從業人員健康自查上報工作，動態掌握從業人員是否已經在本地居住超過14天、每天體溫是否正常等情況，確保從業人員在開學后正常上崗，做到疫情防控措施不缺位。全市186家學校食堂已全部入駐“邑餐食安”平臺。

　　二、壓實食品安全主體責任，全面開展一次校園及周邊食品安全隱患排查。部署18個基層市監所對轄區內的學校食堂及校園周邊食品經營店開展食品安全隱患排查。重點檢查各經營單位是否持合法有效食品經營許可證并在許可范圍內規范經營；是否嚴格落實各項食品安全管理制度及食堂從業人員健康管理制度；是否銷售“三無”食品、假冒偽劣、有毒有害、過期變質食品；散裝食品存儲、銷售是否符合規范要求等。檢查中大力推廣“邑校食安”陽光餐飲平臺，積極對接學校食堂互聯網+“明廚亮灶”。通過平臺線上監控，實時獲取后廚、食堂食品安全情況，有效解決“信息不對稱”問題，進一步提升監管效能。此次專項檢查已出動執法人員168人次，檢查校園周邊的食品經營單位321家次，下達責令改正通知書7份，178家學校食堂已成功對接“邑校食安”陽光餐飲平臺。

　　三、強化食品安全源頭把控，全面開展一次集體供餐單位檢查。自3月27日始，市市場監管局有計劃地對全市6家集體供餐經營單位開展食品安全專項檢查，重點檢查企業經營場所、食品原料倉庫及設施設備清洗消毒情況、員工旅居史調查及健康管理、疫情防控知識員工培訓、疫情防控物資準備等情況，為校園食堂復工提前做好疫情防控準備和食品安全保障工作。同時，發揮技術檢測的支撐作用，加強對食品經營單位食品監督抽檢力度，防止過期變質、違法添加等食材進入學校供餐食用環節，確保學校師生舌尖上的安全。