在疫情防控常態(tài)化新形勢(shì)下，為全力保障疫情期間返校師生飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)上級(jí)工作部署，加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全監(jiān)管，推動(dòng)疫情防控措施落實(shí)落細(xì)，織牢織密校園食品安全防控網(wǎng)，全力為“開學(xué)季”校園食品安全保駕護(hù)航。

　　一、突出重點(diǎn)，開展校園及周邊食品安全檢查。與市教育局聯(lián)合制發(fā)《檢查行動(dòng)方案》，突出檢查重點(diǎn)，規(guī)范學(xué)校食堂防疫措施、食品安全、食堂衛(wèi)生、應(yīng)急處置等方面工作。一是緊盯學(xué)校食堂。對(duì)第三批、第四批92所學(xué)校食堂實(shí)行100%全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂落實(shí)食品安全制度情況，督促學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范做好食品原料采購、加工場(chǎng)所保潔及餐具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等工作。認(rèn)真指導(dǎo)從業(yè)人員做好健康申報(bào)管理工作和注重個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)。二是清查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。與餐飲單位量化分級(jí)提質(zhì)工程、食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理結(jié)合起來，在對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶開展專項(xiàng)檢查的同時(shí)，對(duì)其進(jìn)行餐飲單位量化分級(jí)及食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)估，實(shí)行檔案化管理，做好常態(tài)化監(jiān)管。共檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位243家次。

　　二、技術(shù)支撐，提升校園食品安全監(jiān)管效能。一是全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”民生實(shí)事工程，借助“邑校食安”平臺(tái)對(duì)校園食堂的食品庫房、清洗消毒、烹飪加工、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。二是大力推廣“邑餐食安”陽光餐飲平臺(tái)應(yīng)用，通過學(xué)校在平臺(tái)上報(bào)食堂從業(yè)人員健康自查信息，加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的個(gè)人健康信息管理。開展學(xué)校食堂食品安全“回頭看”行動(dòng)，并引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)代表參與監(jiān)督，借助多方力量提高學(xué)校食品安全監(jiān)管水平。

　　三、強(qiáng)化宣傳，完善預(yù)案，提高食品安全應(yīng)急處置能力。聯(lián)合市教育局，采取網(wǎng)上培訓(xùn)、派發(fā)《返校復(fù)學(xué)注意事項(xiàng)》指引等方式，對(duì)學(xué)校食品安全管理者、從業(yè)人員進(jìn)行多方位的宣傳講解，提升從業(yè)人員的疫情防控和食品安全意識(shí)。同時(shí)，聯(lián)合教育部門開展一系列實(shí)景演練，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生返校后學(xué)習(xí)、生活和疫情防控等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行處置演練，通過層層防控、層層通關(guān)，查找不足和完善預(yù)案，確保學(xué)生返校后的疫情防控工作落到實(shí)處。