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為推動(dòng)承包集中用餐單位食堂的經(jīng)營(yíng)企業(yè)做好食品安全工作，8月29日下午，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)餐飲管理企業(yè)食品安全集中約談會(huì)，全市13家集體用餐配送單位參會(huì)。
會(huì)議通報(bào)前期檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并就進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲管理企業(yè)承包集體用餐單位食堂食品安全管理提出具體工作要求：一是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)員工管理，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；二是加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，結(jié)合本年度春季開(kāi)學(xué)以來(lái)各次檢查及省第三方風(fēng)險(xiǎn)測(cè)評(píng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)標(biāo)對(duì)表逐一排查整改；三是建立健全相關(guān)食品安全管理制度，分類做好“日周月”管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)考核制度等臺(tái)賬資料。
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