為全力保障高考、中考期間廣大考生飲食安全，6月30日，市教育局、市場監(jiān)督管理局聯(lián)合召開2020年中高考食品安全工作會議。市教育局、市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)同志，各高中、初中考點(diǎn)學(xué)校負(fù)責(zé)同志以及供餐單位負(fù)責(zé)人等參加。

會議強(qiáng)調(diào)：

一要切實提高政治站位，落實責(zé)任。壓實供餐公司主體責(zé)任和學(xué)校監(jiān)管責(zé)任，高標(biāo)準(zhǔn)抓好食品安全工作，結(jié)合高考中考期間疫情防控食品安全工作特點(diǎn)，深入查找存在的薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險隱患，建立風(fēng)險隱患排查臺賬，及時消除風(fēng)險隱患。

二要緊緊圍繞平安目標(biāo)，突出重點(diǎn)。多措并舉落實好高考中考考點(diǎn)學(xué)生供餐單位的駐點(diǎn)檢查和監(jiān)督巡查工作，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，落實學(xué)校食品安全“八個確保、四個規(guī)范”，嚴(yán)格排查食品安全隱患，篩查禁止經(jīng)營的高風(fēng)險食品，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

三要全過程全方位監(jiān)督，確保安全。 嚴(yán)格執(zhí)行菜單審查，嚴(yán)格進(jìn)行原材料采購索證索票、登記查驗、加工流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等的監(jiān)督檢查。同時要嚴(yán)格值班值守，做好食品安全輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力。 

會上，市教育局、市場監(jiān)督管理局對高考中考期間食品安全工作進(jìn)行指導(dǎo)和部署，并提出工作要求。

會后，市教育局、市場監(jiān)督管理局還聯(lián)合到各考點(diǎn)和供餐企業(yè)開展現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂基本條件、衛(wèi)生環(huán)境狀況、食品加工人員是否嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行加工、食品留樣記錄以及食品原料的進(jìn)貨渠道、食品的生產(chǎn)日期、餐飲用具的洗消與保潔、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)情況、食品原料進(jìn)貨查驗和索票索證、食品留樣等方面。同時，對學(xué)校食堂的疫情防控常態(tài)化工作進(jìn)行了指導(dǎo)。