鴨梨采貯技術要點

鴨梨是我國梨的優良品種之一，在國內外水果市場上享有較高的聲譽。鴨梨在一般條件下可貯藏4--6個月。據筆者多年的實踐，加強鴨梨貯前的管理，是減輕貯藏期間病害，延長鴨梨貯藏期的有效技術措施。
    1．采前精心管理：鴨梨采摘前半月應噴一次300mg／kg的氯化鈣或硝酸鈣水溶液，以增加鴨梨果實中的鈣含量，從而降低貯藏期間黑心病的發病率。
    2．適時無傷采摘：鴨梨應適時早摘。若過晚采收，會造成鴨梨貯藏后期的衰老黑心；但過早采收也會導致黑皮病的發生。提前采收的時間一般不超過正常采摘期的3--4天。
    3．貯前果實處理：鴨梨采收后，首先用竹筐裝好以300mg／kg濃度的餐用洗潔凈溶液浸泡3min(分鐘)，然后取出置于陰涼處風干。鴨梨因皮薄不能進行簡易氣調貯藏，故在選擇單果包裝材料時，應首選多功能保鮮包裝紙，也可選用虎皮靈蠟紙，以防治貯藏后期的黑皮病。
    4．確保預冷效果：不論用何種方式進行貯藏，事先都要進行預冷。一般棚窖和通風庫(包括強制通風庫在內)貯藏果實，可利用夜間低溫進行預冷；冷庫貯藏，可先在冷庫內10℃左右的溫度中預冷24h(小時)，然后再碼垛進行長期貯藏。
    5．庫房溫度要求：①冷庫及冷涼庫貯藏，應將入貯梨迅速降至7--10℃，然后每3天降低1℃，待降至0℃時長期保持這一溫度，直至鴨梨出庫。②棚窖、通風庫、土窯洞、強制通風庫貯藏，主要靠自然通風降溫，鴨梨入貯后，只要庫內的溫度高于庫外的溫度，都應進行通風降溫，直至庫溫降至0℃。