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臺山市氣候條件是優質青蟹生產基地,青蟹養殖有著悠久的歷史,目前臺山青蟹養殖面積7.8萬畝,年產量7千噸,年產值達10億多元。臺山青蟹在黃茅海和潭江對接的咸淡水交匯處,含鹽量約8%-10%,最適合青蟹生長。青蟹生長周期為160天左右,在此期間要經歷8至10次的蛻殼。所以在這樣的水源養殖出來的青蟹,肉質白凈細嫩,口感更加爽滑清甜。
隨著綜合生產能力的提高,農產品供求格局發生了根本的變化,消費者和市場貿易對農產品的質量安全提出了更高的要求。進入WTO之后,日趨激烈的農產品市場競爭實質是質量和品牌的競爭,通過制定和實施臺山青蟹養殖技術規范,發揮我市地方特色和品種資源優勢,提升農產品質量,確保消費者的安全、爭創品牌名牌,參與國內外市場競爭。通過對臺山青蟹養殖所需要的生產環境、管理的方法以及青蟹各時期的管理技術加以總結,形成技術規范,提高產品質量和經濟效益。
附件:
臺山青蟹養殖技術規范
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