快節(jié)奏時(shí)代，加熱或是簡(jiǎn)單烹飪即可食用的預(yù)制菜愈發(fā)受到消費(fèi)者喜愛。眼下，臺(tái)山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步崛起，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群正在形成。

       切割、分揀、蒸煮、包裝、冷凍……走進(jìn)四九鎮(zhèn)海聚鮮水產(chǎn)加工有限公司預(yù)制菜加工車間，工人們有條不紊地在生產(chǎn)線上忙碌著。“現(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)了五個(gè)月，每個(gè)月的銷售額是1500多萬，目前的訂單我們排到10月份都做不完。”海聚鮮水產(chǎn)公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理林性祥介紹，公司的5款預(yù)制菜產(chǎn)品以每天25噸的銷量發(fā)往全國各地。

       預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。當(dāng)前，省、江門都瞄準(zhǔn)國內(nèi)外餐桌“中心位”，積極布局預(yù)制菜市場(chǎng)，相繼出臺(tái)了“省十條”“市十二條”，江門更是作為全省首個(gè)地級(jí)市發(fā)起成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。“經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，老百姓的生活水平越來越高，對(duì)食品安全、營養(yǎng)要求也比較高，”遠(yuǎn)宏水產(chǎn)集團(tuán)有限公司作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)起單位，其總經(jīng)理宋學(xué)明對(duì)未來發(fā)展充滿信心。
       接下來，我市將把預(yù)制菜作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要突破口，從產(chǎn)業(yè)人才、倉儲(chǔ)冷鏈、營銷渠道、財(cái)政金融、飲食文化等多個(gè)方面著手，高站位謀劃、高起點(diǎn)部署、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)，走出一條富有臺(tái)山特色的預(yù)制菜發(fā)展道路。

（轉(zhuǎn)自：臺(tái)山發(fā)布微信公眾號(hào)）