“香港每賣出四只雞，就有三只臺山麻黃雞”。依托得天獨厚的自然地理條件、優越的資源稟賦和扎實的農業產業基礎，臺山孕育出了獨具地域特色的麻黃雞產業，臺山麻黃雞成為港澳市場中的“頂流”產品。從引進到育種，從養殖到加工，臺山麻黃雞產業經歷了從無到有、從小到大的發展歷程，目前已形成了麻黃雞養殖、加工、科技、營銷的全產業鏈，實現了一二三產融合發展的良好格局。

　　近年來，在土地、金融、科技、人才等一系列扶持政策強有力的支持下，臺山麻黃雞特色產業發展迅速。全市麻黃雞存欄630.93萬只，年出欄2196.55萬只，種雞養殖規模約90萬套，年產麻黃雞苗達8000萬只，年出口供港雞苗233.3萬只，約占香港市場的85%。產業園全產業鏈產值達20.14億元，臺山麻黃雞已成為鄉村振興、農民增收致富的新興戰略性支柱產業。

錨定優質種源  推動麻黃雞種業提質升級

　　2003年，多年深耕于麻黃雞育種的江門科朗農業科技有限公司在臺山正式成立，專門從事種雞養殖及家禽品種的選育。在育種經驗豐富的龍頭企業帶動下，麻黃雞養殖在臺山生根發芽逐漸壯大，有規模的現代化專業養殖場不斷增多，成長迅速。

　　家禽新品種培育是一個生產投入高、見效慢的長期過程。經過前期自然繁育、品種引進、技術創新等階段，臺山麻黃雞經歷了引進、改良、雜交、選育的嚴格篩選和反復試驗，育種技術獲得長足的進步。當前，臺山已具備全省領先的麻黃雞種業優勢，在育種繁育方面排名前列。

　　產業園內，多家企業長期從事麻黃雞曾祖代、祖代、父母代、商品代的研發與生產，通過與中國農科院、廣東省農科院和華南農業大學等高校研究機構長期合作，并聘請國內優秀育種專家作為育種顧問制定中長期育種規劃、定期指導現場育種及參加現場選種工作，開展黃羽肉雞新品種選育、新品種研發、動物疾病凈化等方面的研究，為種苗繁育和胚胎優化研究提供強大技術支撐，將研究成果有效轉化用于生產加工各環節，大大提高了產業園科技創新能力。園區現建有國家肉雞核心育種場、國家肉雞良種擴繁推廣基地和廣東省雞胚蛋工程技術研究中心，實現了臺山麻黃雞特色種源的保護與改進，種業規模不斷擴大。

　　目前江門科朗農業科技有限公司已實現在培育的專門化品系18個，先后培育出科朗黃麻雞I系、II系、III系，科朗隱性白II系，科朗胡須雞等多個生產和配套品系，形成完善的麻黃雞配套良種繁育體系和配套生產管理技術體系。該配套系經多年選育優化，結合了國內本土源種雞和國外優異種質雞基因，深受港澳及珠三角周邊市場歡迎。父母代種雞繁殖性能好，66周齡入舍母雞產蛋數達到180個以上，可供合格雛雞數140只以上；商品代肉雞生長速度快、飼料報酬高、抗病力強，公雞70天齡可達2000g，母雞70天齡可達1800g，飼養成活率在97%以上，養殖經濟效益高。此外，基于短腳、腳粗、短身及體態均勻度好等特點，麻黃雞十分適合機械屠宰，屠宰率在89%以上，生產性能優良。2015年，“科朗麻黃雞”被國家畜禽遺傳資源委員會認定為“畜禽新品種”，2019年被認定為廣東省高新技術產品。

強化科學養殖  引領帶動現代化綠色生產

　　臺山地處珠江三角洲西南沿海，氣候溫和，土地肥沃，物產豐饒，是珠江三角洲著名的“魚米之鄉”。獨特的亞熱帶季風型氣候，保證了豐富充足的青綠飼料資源，為發展麻黃雞種養提供良好的支撐條件，優良的自然環境也為高產、優質、高效、生態、安全的現代禽業發展創造了生態基底。

　　為塑造產品核心競爭力、凸顯產業優勢，近年來，臺山全力推進麻黃雞標準化養殖示范基地建設，標準化養殖水平全省領先。通過引導大型養殖場建設自動喂料、自動飲水、環境控制等現代化裝備，推廣節水、節料等清潔養殖工藝和干清糞、微生物發酵等實用技術，以及大力推廣應用計算機控制的飼料投喂技術，實現信息化、精細化、現代化養殖。產業園內,臺山市潤灃農業技術有限公司應用現代化設備和科技飼養優質肉種雞苗，計劃投資標準化雞舍雞籠建設項目1100萬元，將建設標準化雞舍雞籠基建及相關配套設施、建設孵化房基建及相關配套設備、環保排污工程等；臺山市鳳冠養殖專業合作社建設標準化大雞舍32棟，育雛舍16棟，滿產后存欄80萬只，將打造成為現代化、智能化為一體的供港麻黃肉雞養殖示范基地。目前園區麻黃雞良種覆蓋率達95%，建成規模化養殖場超過250個，示范帶動全市禽類標準化養殖水平進一步提高。

　　據介紹，臺山市麻黃雞現代農業產業園覆蓋大江、三合、斗山、端芬、深井5個鎮，總面積1039.28平方公里，涵蓋麻黃雞養殖、加工、倉儲、流通、銷售全產業鏈條，關聯帶動食品包裝、保鮮材料制造、物流、電商、旅游、餐飲等一批配套產業的產業集群。園區現共有各級農業龍頭企業25家，其中省級9家、市縣級16家，另有市級專業合作社9家。麻黃雞生產基地被認定為國家級肉雞標準化示范場，產品榮獲有機產品、無公害農產品等榮譽稱號。

　　為提升麻黃雞養殖生產的規模化與組織化水平，園區利用麻黃雞養殖區域相對集中的優勢，大力推廣以“公司+合作社+基地+農戶”的經營模式，促進企業與農戶參與現代農業發展有機銜接，把麻黃雞養殖發展成為特色農業支柱產業，成為農民增收的亮點。目前，產業園通過示范推廣，輻射帶動農民2600人，提供勞動就業崗位超800個，年出欄麻黃雞近2200萬只，戶均年增收超過4000元，聯農帶農成果顯著。

優化空間布局  打造產業融合發展示范區

　　為推動麻黃雞產業邁入高質量發展階段，臺山以技術升級、管理創新、種養循環為切入點，深入構建“一心一帶兩區”空間布局，通過麻黃雞產業科技創新中心、麻黃雞產業融合發展帶、麻黃雞良種綠色循環養殖區和麻黃雞品牌示范帶動區的綜合建設，以綠色化、品牌化和精品化發展戰略為導向，做大做強麻黃雞育種、養殖、加工，將產業園打造成全省優質麻黃雞產業融合發展示范區。

　　深加工是提升臺山麻黃雞產品附加值的有效途徑。近年來，在全面推行麻黃雞標準化綠色養殖的基礎上，臺山不斷加大對麻黃雞加工產品的研發力度，積極發展麻黃雞精深加工，提高產品附加值。作為廣東省規模最大、屠宰速度最快的家禽屠宰、熟食加工企業，產業園內廣東得寶食品有限公司旱禽、水禽生產車間年屠宰麻黃雞產能1000萬只，熟食車間熟雞生產線年產能300萬只。

　　此外，臺山市內企業主體還通過技術研發，大力發展人用流感疫苗所需原材料胚胎蛋的種蛋生產，大幅度提高了雞蛋產品的經濟效益及附贈價值，突顯了養殖技術的高端性及跨業發展的產品價值挖掘，生產疫苗的經濟值及社會貢獻值高達百億元。隨著深加工產品線的完善，臺山麻黃雞各種產品品類將更加豐富，產品附加值也將大幅提升。