為著力推進我市脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接，在全國疫情防控正進入常態化的情況下，臺山市人社局、供銷社及時發力開展標準化、職業化粵菜師傅職業技能教育培訓。6月15日上午，2020年臺山市“粵菜師傅”工程首期現場培訓班在臺山市技工學校 廣東廚藝技工學校正式開班！

　　首期現場培訓班設置了烹調、面點、燒臘等不同工種培訓課程，共有100多名來自臺山各鄉鎮的學員參加。市人社局、市供銷社及臺山市技工學校、廣東廚藝技工學校等有關領導同志參加了開班儀式。

　　為保障開班質量，上好疫情后的“開班第一課”，班主任立足崗位，認真指導學員學習防疫知識，強調培訓期間要做好個人防護和注意集體防疫。學員們將在為期40天的培訓中，學習到烹飪原料知識、營養學等專業理論知識，通過實操練習學習具有代表性的粵式菜式，掌握粵菜烹飪技巧。

　　自“粵菜師傅”工程開展以來，我市采用學歷教育和短期培訓相結合模式共培養“粵菜師傅”3257人，通過課堂指導、推薦就業、現場招聘等方式幫助近2000名學員實現就業（其中精準扶貧對象37名）。疫情期間，我們也沒停下腳步，采取了“云培訓”方式開展“粵菜師傅 僑鄉巧廚娘”特色糕點培訓班，共培訓學員478人。

　　本期培訓班，是疫情以來“粵菜師傅”首期現場培訓班，也是自6月初臺山市技工學校和廣東廚藝技工學校聯合辦學后的首期培訓班。學校從整體的設施、師資、課程安排等方面作了充分的研究和準備，希望通過活用臺山技工教育資源，不斷加強粵菜師傅培訓基地、大師工作室的建設，提升粵菜烹飪技能人才培養能力和質量。讓參訓的學員可以更好更快地掌握粵菜的基礎要求、工藝流程和成品質量，推動粵菜傳統文化的持續發展和匠心傳承，并努力提高就業創業和脫貧致富能力，助力我市脫貧攻堅，推動鄉村振興，為我市經濟發展做貢獻。