金秋十月蟹正肥，正是吃蟹好時(shí)光。10月22日，臺(tái)山市技工學(xué)校廚藝教學(xué)部（廣東廚藝技工學(xué)校）內(nèi)飄來(lái)陣陣蟹香，由江門(mén)市人社局、江門(mén)市總工會(huì)主辦，臺(tái)山市人社局承辦的2020年臺(tái)山市“粵菜師傅”工程青蟹烹飪技能競(jìng)賽在此隆重舉行，來(lái)自我市各大餐飲企業(yè)的專(zhuān)業(yè)廚師、“粵菜師傅”學(xué)員等近百名選手同臺(tái)競(jìng)技巔峰對(duì)決，烹調(diào)出琳瑯滿目的美味蟹肴。江門(mén)市人力資源和社會(huì)保障局局長(zhǎng)錢(qián)杰潤(rùn)、廣東省漁業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)劉勝敏、臺(tái)山市副市長(zhǎng)方健康、江門(mén)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳鳳團(tuán)、中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)主任馮翔慧、臺(tái)山市人力資源和社會(huì)保障局局長(zhǎng)黃龍飛等出席技能競(jìng)賽開(kāi)幕式。

（臺(tái)山市人民政府副市長(zhǎng)方健康致辭）

（江門(mén)市人力資源和社會(huì)保障局局長(zhǎng)錢(qián)杰潤(rùn)致辭）

（現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓上臺(tái)參與活動(dòng)開(kāi)啟儀式）

　　本次競(jìng)賽分為工匠組和傳承組兩個(gè)組別，根據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)/高級(jí)工的競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)命題，特意邀請(qǐng)中國(guó)粵菜烹飪大師梁紹明、中國(guó)烹飪大師梁少華、傅承志等名師擔(dān)任專(zhuān)家評(píng)委，是我市繼9月舉辦“粵菜師傅·僑鄉(xiāng)巧廚娘”面點(diǎn)技能競(jìng)賽之后，又一場(chǎng)以賽促學(xué)的“粵菜師傅”工程盛事。

（活動(dòng)比賽現(xiàn)場(chǎng)）

　　除烹調(diào)青蟹外，參賽選手還以其他臺(tái)山食材為主自選一道菜式，突顯臺(tái)山特色美食文化，競(jìng)技之余，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有青蟹展覽區(qū)、網(wǎng)絡(luò)直播銷(xiāo)售以及烹飪機(jī)器操作演示。

（青蟹展覽、網(wǎng)絡(luò)直播銷(xiāo)售）

　　促進(jìn)“產(chǎn)研結(jié)合”也是本次活動(dòng)的一大亮點(diǎn)。第二屆中國(guó)青蟹產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展論壇暨中國(guó)青蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)成立會(huì)也于10月22日至23日在廣東廚藝技工學(xué)校內(nèi)隆重舉行，來(lái)自全國(guó)各地的青蟹產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)界和企業(yè)界人士齊聚一堂，共同研究如何促進(jìn)青蟹“產(chǎn)、研、銷(xiāo)”綠色健康發(fā)展，為增強(qiáng)“臺(tái)山青蟹”品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力、進(jìn)一步帶動(dòng)臺(tái)山青蟹這一特色食材與農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、食品加工、旅游等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展作深入交流探討。

　　近年來(lái)，我市把實(shí)施“粵菜師傅”工程作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，大規(guī)模培養(yǎng)和選拔粵菜烹飪技能人才，支持“粵菜師傅”學(xué)員就業(yè)創(chuàng)業(yè)，研發(fā)臺(tái)山特色美食，著力促進(jìn)“粵菜師傅”工程與農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、食品加工、旅游等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。借助本次活動(dòng)，加強(qiáng)政產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，促進(jìn)“粵菜師傅+農(nóng)業(yè)+電商”產(chǎn)業(yè)鏈多元發(fā)展，充分挖掘我市特色農(nóng)產(chǎn)品的潛在價(jià)值和提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，并通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”直播帶貨等方式促進(jìn)農(nóng)戶(hù)與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接，拓寬農(nóng)民增收致富之路。

　　經(jīng)過(guò)一番激烈角逐，最終，彭鳳強(qiáng)獲得全場(chǎng)總冠軍！彭鳳強(qiáng)和吳廣賢分別獲得工匠組和傳承組的最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，另有特金獎(jiǎng)、優(yōu)勝獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)獲得者共78名。接下來(lái)，就讓我們一齊欣賞本次競(jìng)賽的優(yōu)秀作品吧！

（以上為部分獲獎(jiǎng)作品圖片）

　　附獲獎(jiǎng)名單：

　　工匠組

　　最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)：

　　彭鳳強(qiáng)

　　特金獎(jiǎng)：

　　陳本領(lǐng)、余榮富、譚偉庭

　　金獎(jiǎng)：

　　林更仍、吳家英、黃日明、黃超球、伍永健、陳鳳海

　　優(yōu)勝獎(jiǎng)：

　　伍偉達(dá)、徐文侵、陳力強(qiáng)、陳勝龍、樊勁創(chuàng)、徐志樺、江楓、馬惠景、朱曉輝、陳科戈、鐘海鋒、譚卓斌、許永快、黃超鴻、容茂均、譚國(guó)華、李達(dá)明、甄幸陽(yáng)、鄺煥強(qiáng)、余雁歡、袁建林、葉志文、陳遇安、林卓業(yè)、陳榮俊、陳孟曉、譚儒略、鄺健歡、陳燦良、甄榮軍

　　優(yōu)秀獎(jiǎng)：

　　伍紹錚、羅惠洪、倪銳新、梁兆忠、程輝強(qiáng)、林兆桃、劉燦波、黃煥朋、李錫云、伍小珍

　　傳承組

　　最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)：

　　吳廣賢

　　特金獎(jiǎng)：

　　陳海權(quán)、黃燕燕、成其龐

　　金獎(jiǎng)：

　　伍耀升、黃海斌、何根明、陳衛(wèi)傳、黃慶輝、張曉東

　　優(yōu)勝獎(jiǎng)：

　　陳日華、余潔嬋、梁育英、李德恩、黃少龍、駱?shù)J波、謝俊鋒、伍榮業(yè)、黃仍占、陳靜華

　　優(yōu)秀獎(jiǎng)：

　　黃梓權(quán)、丘煒聰、陳英宏、譚治國(guó)、張?jiān)獋ァ⒅煊篮恪⑿h、黃科陽(yáng)、關(guān)昊霖、林俊濤