近期，由臺(tái)山市人力資源和社會(huì)保障局和臺(tái)山市婦女聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的2021年“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”特色糕點(diǎn)技藝比賽拉開(kāi)序幕，3月6日在臺(tái)山市海宴鎮(zhèn)五豐村第五屆巾幗“僑鄉(xiāng)農(nóng)耕節(jié)”開(kāi)幕式上2021年“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”特色糕點(diǎn)技藝比賽成功舉行，臺(tái)山市市直部門16支代表隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技，展示了一場(chǎng)美輪美奐的糕點(diǎn)盛宴。臺(tái)山市副市長(zhǎng)靈君、臺(tái)山市人力資源和社會(huì)保障局局長(zhǎng)黃龍飛、臺(tái)山市婦聯(lián)主席藍(lán)翠瓊、海宴鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)伍嘉峰等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席此次活動(dòng)，17個(gè)鎮(zhèn)（街）、臺(tái)山市直有關(guān)單位及相關(guān)社會(huì)團(tuán)體代表約200人參加現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)此次比賽受到廣泛關(guān)注，臺(tái)山電視臺(tái)等媒體對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)場(chǎng)直播。3月8日，在臺(tái)山市水步鎮(zhèn)也舉辦了鎮(zhèn)級(jí)“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”特色糕點(diǎn)技藝比賽，靈君副市長(zhǎng)以及市直部門、鎮(zhèn)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)，活動(dòng)同樣吸引了許多群眾參與。

　　本次2021年“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”特色糕點(diǎn)技藝比賽按賽程分為初賽和決賽，首先由市直單位舉辦初賽決勝出一支隊(duì)伍參加決賽，再由勝出初賽的16支隊(duì)伍以現(xiàn)場(chǎng)比賽和視頻錄制的形式參與決賽。每支參賽隊(duì)伍均要制作1種臺(tái)山本地特色糕點(diǎn)，糕點(diǎn)品種由參賽隊(duì)伍決定。下面我們就看看這場(chǎng)色香味俱全的特色糕點(diǎn)盛宴吧!

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，參賽選手紛紛拿出“藏身絕技”，精心制作，經(jīng)過(guò)的激烈緊張比拼，五彩繽紛、玲瓏可愛(ài)的點(diǎn)心就出爐了，斑斕卷、臺(tái)山咸雞籠、水晶餃、芋頭糕、糯米糍等作品外形爭(zhēng)奇斗艷、味道讓人贊不絕口。

　　點(diǎn)評(píng)專家對(duì)參賽作品色、香、味、型、創(chuàng)意、難度、食品衛(wèi)生安全、現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范等方面進(jìn)行評(píng)分，經(jīng)過(guò)公平、公正、公開(kāi)的評(píng)審，最終有六個(gè)單位榮獲臺(tái)山市直部門“粵菜師傅  僑鄉(xiāng)巧廚娘”特色糕點(diǎn)技藝比賽優(yōu)秀表彰，有十個(gè)單位榮獲臺(tái)山市直部門“粵菜師傅  僑鄉(xiāng)巧廚娘”特色糕點(diǎn)技藝比賽十佳表彰。

　　3月8日，來(lái)自水步鎮(zhèn)21個(gè)村(社區(qū))婦聯(lián)的“僑鄉(xiāng)巧廚娘”選手們齊聚步鎮(zhèn)僑匯里村，她們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)制作紅薯糍等特色美食的同時(shí)講解具體操作技巧，充分展現(xiàn)了水步鎮(zhèn)獨(dú)特的傳統(tǒng)美食文化。比賽分為短視頻投票、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分兩個(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分環(huán)節(jié)占總分的70%，網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié)占30%。

　　本次2021年臺(tái)山市“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”特色糕點(diǎn)技藝比賽旨在發(fā)揮僑鄉(xiāng)婦女參與經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)的積極性，挖掘臺(tái)山市鄉(xiāng)村特色點(diǎn)心的文化內(nèi)涵，推動(dòng)鄉(xiāng)村婦女創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，助力我市鄉(xiāng)村振興。下一步，我局將加強(qiáng)技能人才培養(yǎng)力度，加大各方面政策落實(shí)助力學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)，同時(shí)加強(qiáng)特色文化內(nèi)涵挖掘力度，把“粵菜師傅 僑鄉(xiāng)巧廚娘”這一品牌推向新的高度。