為深入推進廣東省“粵菜師傅”工程高質量發展，大力挖掘和培養“粵菜師傅”，弘揚飲食文化，3月15日，順德廚師學院、臺山市技工學校、廣東廚藝技工學校聯合舉辦“粵菜師傅”僑鄉特色菜、順德特色菜中級培訓班開班儀式，這是臺山市技工學校（廣東廚藝技工學校）與順德職業技術學院（順德廚師學院）合作辦學之后最新舉措。

（開班儀式現場）

　　開班儀式上，廣東廚藝技工學校梁瑞康校長表示順德職業技術學院（順德廚師學院）和臺山市技工學校、廣東廚藝技工學校都是業內名校，合作開班對推進“粵菜師傅”工程具有重要作用。此次培訓班為期40天，培訓菜式既有臺山本地特色菜，又有順德特色菜，內容豐富，特色鮮明，希望各位學員珍惜機會，勤奮學習、刻苦訓練，努力掌握粵菜烹飪技術，提升就業創業水平和脫貧致富能力，實現就業創業，為新農村建設、鄉村振興貢獻一份力量。

（廣東廚藝技工學校梁瑞康校長發言）

　　順德廚師學院甘子超書記表示在兩校烹飪大師的指導下學員們的技藝一定會有所進步，也希望各位學員抓緊計劃磨礪自身技藝。

（順德廚師學院甘子超書記發言）

　　臺山市人力資源和社會保障局肖雄英副局長對臺山市技工學校、廣東廚藝技工學校的辦學成績表示肯定。她強調自開展“粵菜師傅”工程以來，臺山市不斷創新思路和舉措，力求將“粵菜師傅”培訓班做大做強。此次為首次兩校合作開展培訓班，希望各位學員勤學苦練，學有所成。

（臺山市人力資源和社會保障局肖雄英副局長發言）

　　開班儀式結束后，順德區廚師協會常務副會長、佛山市粵菜大師工作室、順德區非遺技藝傳承人李耀蘇大師為大家講授“順德拆魚羹”、“鄉村釀鯪魚”特色菜的制作過程。

（李耀蘇大師為大家授課）

　　下一步，兩校將繼續合作舉辦“粵菜師傅”培訓班，通過互派師資培訓，在課程標準化建設、粵菜文化傳承方面作進一步合作；2021年秋季開班烹飪專業大專班，為臺山培養高素質“粵菜師傅”人才。請有興趣的朋友踴躍報名參加，聯系電話：5520303、5525228，聯系人：吳小翠

（領導、嘉賓和學員合影留念）