為推動“粵菜師傅”工程高質量發展，大力挖掘、培養我市“粵菜師傅”，弘揚粵菜文化和工匠精神，深化僑鄉特色美食文化品牌建設，助推鄉村振興發展，7月25日，由臺山市人力資源和社會保障局、臺山市鄉村振興局、廣海鎮人民政府等單位聯合主辦的主題為“尋味廣海”的2022年臺山市“粵菜師傅”公益技能培訓班暨廣海美食交流會在廣海鎮開幕。市人社局、廣海鎮、廣東廚藝技工學校相關負責人出席，參訓學員近30人。

　　  本次專項培訓班和美食交流展為期5天，在美食交流會的會場內陳列有“廣海咸魚”非遺文化、“海絲”文化、廣海美食等內容，充分彰顯廣海的“海、漁”特色；培訓交流圍繞“人、菜、店”核心要素，內容涵蓋菜品制作、餐飲服務、“名品名師名店”評價、職業技能培訓、營養衛生、品牌文化塑造等多個維度的標準體系，活動著力提升餐飲質量；邀請臺山市名企名廚與本地餐飲企業進行交流，更是立足于加強經驗碰撞，發揮“品牌效應”，逐步將廣海廚師打造成為廣海海鮮特色產品形象代言人。

　　 下一步，臺山市人社局將圍繞技能人才培養繼續開展相關培訓活動，進一步加快“粵菜師傅”多層次人才隊伍建設，在培訓體系、政策落實、平臺搭建、助推產業上下功夫；不斷優化“粵菜師傅”就業創業服務，拓寬就業創業渠道；不斷助力“粵菜師傅”工程與本地特色產業協同發展，帶動農業、食品加工、文化旅游、電商銷售等一二三產業融合發展，助力我市鄉村振興。

(部分圖文來源：廣海鎮黨政綜合辦公室)