為貫徹落實(shí)市委、市政府加快高技能人才培養(yǎng)的決策部署，推動(dòng)高技能人才城市建設(shè)精神要求，加快提升我市技能人才質(zhì)量，著力培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才和精益求精的工匠精神，8月21日，臺(tái)山市人社局聯(lián)合臺(tái)山市總工會(huì)在省級(jí)粵菜師傅培養(yǎng)綜合示范基地－－廣東廚藝技工學(xué)校舉辦2023年“粵菜師傅”中式烹調(diào)項(xiàng)目職業(yè)技能競(jìng)賽，吸引來自臺(tái)山各大餐飲企業(yè)的選手參賽。

　　競(jìng)賽形式為個(gè)人技能實(shí)操競(jìng)賽，競(jìng)賽時(shí)間為 120 分鐘，要求參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)用粵菜烹調(diào)技法，選用優(yōu)質(zhì)食材，獨(dú)立烹制具有粵菜飲食文化特征、體現(xiàn)粵菜飲食風(fēng)味的菜式，利用本地食材大花蝦和鰻魚做出2道指定原料的粵菜和1道自選原料菜式共3道作品。

　　經(jīng)過激烈角逐，競(jìng)賽決出金獎(jiǎng)6名，包括陳榮俊、曾建明、陳新龍、梁衛(wèi)寧、黃海源、余榮熾；特金獎(jiǎng)3名，包括馬本生、李朝潤、伍紹錚；來自東富酒店的黃超求榮獲至尊金獎(jiǎng)。

　　本次競(jìng)賽按照江門市人社局“敬業(yè)江門·匠造產(chǎn)業(yè)”的主題，加強(qiáng)創(chuàng)新形式、豐富內(nèi)容、擴(kuò)大規(guī)模、提高質(zhì)量、推廣成果，促進(jìn)“粵菜師傅”工程深入實(shí)施，達(dá)到以賽促學(xué)、提升技能的目標(biāo)。