11月16日，由臺山市僑務(wù)局主辦，臺山市人力資源和社會保障局協(xié)辦，臺山市技工學(xué)校（廣東廚藝技工學(xué)校）、臺山市華僑創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心共同承辦的2023年11月臺山市“學(xué)煮餸”惠僑服務(wù)培訓(xùn)班在臺山市技工學(xué)校廚藝教學(xué)部開班。

      開班儀式上，臺山市委統(tǒng)戰(zhàn)部常務(wù)副部長李國超、臺山市人力資源和社會保障局副局長肖雄英分別寄語參訓(xùn)僑胞學(xué)員，以本次培訓(xùn)活動為契機，以美食為載體，推廣“粵菜師傅”品牌，通過行業(yè)協(xié)會、海外同鄉(xiāng)會的聯(lián)動，向海外中餐廳推薦僑鄉(xiāng)美食和“粵菜師傅”。向世界人民打開一扇臺山文化之窗，希望各位僑領(lǐng)繼續(xù)關(guān)心、支持和參與臺山的各項建設(shè)，積極向外宣傳臺山，凝聚起臺山加快發(fā)展的強大動力。

      本次活動為期2天，20名來自海內(nèi)外的僑領(lǐng)清一色廚師服加身，一起開展“學(xué)煮餸”的學(xué)習(xí)課程。在臺山市技工學(xué)校廚藝教學(xué)部，學(xué)員們認(rèn)真學(xué)習(xí)了本地特色名菜名點“家鄉(xiāng)艾糍”和“生蠔燜豬手”。學(xué)習(xí)中，授課老師先介紹風(fēng)味特點、原料配備、烹制方法、操作實踐等理論知識，再詳細(xì)演示操作。隨后，學(xué)員開始實操，大家認(rèn)真操作，互相交流，氣氛熱烈。在老師們手把手指導(dǎo)下，學(xué)員的理論知識和實際操作能力均得到迅速提升，受益匪淺。

      這次活動美食飄香、鄉(xiāng)情濃郁、氣氛熱烈，學(xué)員們不但學(xué)習(xí)了專業(yè)的烹飪技巧，更是結(jié)下了深厚的友情，達到了預(yù)期的效果，拉近了海內(nèi)外僑領(lǐng)與臺山的距離，加深了對僑鄉(xiāng)文化的認(rèn)同。