為推動順德、臺山兩地粵菜烹飪技藝的交流互鑒，促進粵菜文化持續創新發展，3月20日下午，順德—臺山“淡水魚”菜品研發品鑒活動在我市“粵菜師傅”僑鄉特色菜研發中心舉辦。順德職業技術學院烹飪學院、市人力資源和社會保障局、市技工學校相關領導，市烹飪協會有關負責人員等參加活動。

　　本次活動在市人力資源和社會保障局指導下，由臺山市技工學校邀請順德職業技術學院、順德廚師協會到校進行交流研發。順德職業技術學院烹飪學院黨總支書記董國順帶領烹飪專業教師麥盛洪、順德廚師協會會長連庚明和臺山市烹飪協會會長陳本領、臺山市技工學校“粵菜師傅”技能大師工作室領銜人等共同交流淡水魚烹飪技藝，聯合發布了砂鍋生逼吊水鯇魚、油泡筍殼魚、豬網油扣鰻魚、雞油鹽油蒸鯽魚、鮑汁蒸魚片、黑松露汁焗鳙魚、怪味鯪魚滑等共8個淡水魚菜式。

　　下一步，臺山市人力資源和社會保障局將持續推動順德、臺山兩地烹飪院校在粵菜烹飪技藝方面持續交流和創新協作，擦亮我市“粵菜師傅”的金字招牌，后續旨在師資交流、人才培養、就業對接、產業發展等多領域進一步深化交流和合作，助力我市經濟產業高質量發展。