9月10日—12日，2021廣東國際旅游產業博覽會（以下簡稱為“廣東旅博會”）在廣州中國進出口商品交易會商品展館A區舉行。

廣東省文化和旅游廳陳小娟、陳杭等領導嘉賓為江門展區點贊

江門市副市長蔡德威等領導嘉賓為江門展區點贊

臺山市文旅企業積極參展

　　非遺技藝彰顯臺山特色

　　為充分展示臺山的優質文化旅游資源，打響國家全域旅游示范區的品牌，助力我市旅游市場的加快復蘇。臺山市文廣旅體局積極組織旅游景區、特色手信商家等多家文旅單位參展。包括國家4A級景區川山群島、3A級景區頤和溫泉大酒店，以及海中玉、尋皇胡蜂等旅游手信商家，參展企業各顯神通開展現場展銷，充分向市民和游客展示臺山非遺技藝和特色農旅產品，現場群眾絡繹不絕。

　　適逢中秋佳節將至，江門展區內的非遺展示館展示了臺山的海宴冬蓉月餅。早在2017年海宴冬蓉就入選了臺山市第二批市級非物質文化遺產名錄，海宴冬蓉百年前發源于臺山市海宴鎮，傳承歷史悠久，本土風味濃郁，百年來采用傳統方法手工制作，技藝精湛，制作出來的冬蓉餡料如青綠色的碧玉，呈一絲絲的透明狀像魚翅一般，入口如翅，甜而不膩，清甜軟滑，以其獨特的魅力吸引眾多的游客和海外華僑，享譽世界。

　　除此之外，此次廣東旅博會海中玉海產有限公司最受歡迎的兩款產品廣海咸魚、川島蝦醬也蘊含了豐富的非遺技藝。廣海咸魚制作技藝來源于臺山南端的廣海鎮。因其豐富的海產資源，廣海居民魚獲之余，將魚或晾干、或用鹽腌制，以備不時之需，或出售補作家計之用，逐漸形成“廣海咸魚”的品牌。廣海咸魚是“咸干咸魚”，其方法是把白花、黃花等名貴鮮魚插入生鹽堆里腌制，魚頭向下，魚尾向上。適時取出后，魚身硬直、干爽，魚肉結實、鮮明。發展至今，“廣海咸魚”品牌享譽全球，深受消費者喜愛，成為人們餐桌上一道回味無窮的佳品。蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，味道鮮美，回味無窮。川島蝦醬制作技藝至今已有100多年的歷史，早在中華人民共和國成立前已經銷往海外，名揚海內外。川島四面環海，海產品豐富，島上村民以漁業為主，由當地毛蝦所制作的蝦醬以其風味獨特而聞名遐邇。直到今天，川島居民依然按照傳統工序制作蝦醬。

　　銀信文化喚醒歷史記憶

　　位于展位中央的是一根由銀信文化為主體所打造的“僑批柱”，上面印滿了一張張臺山墟集、銀信僑批等歷史文化老照片，“僑批柱”頂端的四周則是懸掛了一封封“銀信”，這些“銀信”訴說著五邑僑鄉的傳奇故事。作為整個展館的重要支撐，“僑批柱”是參照銀信博物館、銀信廣場的風格進行設計，以此讓游客更好地了解僑都江門、僑鄉臺山等華僑華人文化。

　　銀信作為江門臺山第一項世界記憶遺產，是臺山僑鄉文化的重要組成部分。銀信是海外華僑華人寄給國內僑眷書信與匯款的合稱，記載了老一輩海外僑胞艱難的創業史和濃厚的家國情懷，也是中華民族講信譽、守承諾的重要體現。一封封僑批和銀信背后，藏著一個個感人至深的故事，是華人華僑愛國愛鄉的歷史見證。近年來，臺山市對銀信文化進行大力挖掘、保護、研究和弘揚，通過籌建銀信博物館、舉辦銀信展、開展書信節等等，致力于讓銀信文化在新時代煥發新生機，成為傳遞老一輩華人華僑家國情懷和奮斗精神的重要載體。

　　農旅融合助力鄉村振興

　　開館儀式結束后，江門市副市長蔡德威一行來到江門展廳巡展，在臺山展位前，蔡副市長對臺山海味制品、胡蜂農產品進行仔細觀看并向工作人員了解具體情況。蔡副市長寄語，臺山的農產品除了要有科研方面的研發，還要在產品營銷創新上進行有益探索，做出特色，將農產品轉化為具有地方獨特文化氣息的文旅產品進行推廣，從而助力臺山鄉村振興。

　　近年來，臺山市依托文旅資源和地理優勢，大力發展全域旅游，培育出多個特色文旅景區（景點）和一系列旅游精品路線，知名度與美譽度大大提升，2019年更是成功入選首批國家全域旅游示范區。因新冠疫情影響，文旅業作為環境敏感型產業受到較大沖擊，但在市委、市政府的高度重視和堅強領導下，臺山始終堅持疫情防控與企業復工復產“兩手抓”，與企業同心協力，共克時艱。通過抓重點、攻難點，深入挖掘臺山文旅資源，大力舉辦文旅宣傳推介活動，并落實系列文旅優惠政策，推動文旅市場復蘇，成效逐漸展現。作為濱海旅游、溫泉度假的重要客源地，臺山積極推動各項項目落地建設，做到落地一批、建設一批、開放一批，旅游產業綜合競爭力得到較大提升。根據計劃，臺山將繼續堅持“走出去、引進來”宣傳營銷策略，切實推動旅游產業穩步復蘇和長效發展。