9月10日—12日，2021廣東國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為“廣東旅博會(huì)”）在廣州中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)商品展館A區(qū)舉行。

廣東省文化和旅游廳陳小娟、陳杭等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為江門(mén)展區(qū)點(diǎn)贊

江門(mén)市副市長(zhǎng)蔡德威等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為江門(mén)展區(qū)點(diǎn)贊

臺(tái)山市文旅企業(yè)積極參展

　　非遺技藝彰顯臺(tái)山特色

　　為充分展示臺(tái)山的優(yōu)質(zhì)文化旅游資源，打響國(guó)家全域旅游示范區(qū)的品牌，助力我市旅游市場(chǎng)的加快復(fù)蘇。臺(tái)山市文廣旅體局積極組織旅游景區(qū)、特色手信商家等多家文旅單位參展。包括國(guó)家4A級(jí)景區(qū)川山群島、3A級(jí)景區(qū)頤和溫泉大酒店，以及海中玉、尋皇胡蜂等旅游手信商家，參展企業(yè)各顯神通開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)展銷(xiāo)，充分向市民和游客展示臺(tái)山非遺技藝和特色農(nóng)旅產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)群眾絡(luò)繹不絕。

　　適逢中秋佳節(jié)將至，江門(mén)展區(qū)內(nèi)的非遺展示館展示了臺(tái)山的海宴冬蓉月餅。早在2017年海宴冬蓉就入選了臺(tái)山市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，海宴冬蓉百年前發(fā)源于臺(tái)山市海宴鎮(zhèn)，傳承歷史悠久，本土風(fēng)味濃郁，百年來(lái)采用傳統(tǒng)方法手工制作，技藝精湛，制作出來(lái)的冬蓉餡料如青綠色的碧玉，呈一絲絲的透明狀像魚(yú)翅一般，入口如翅，甜而不膩，清甜軟滑，以其獨(dú)特的魅力吸引眾多的游客和海外華僑，享譽(yù)世界。

　　除此之外，此次廣東旅博會(huì)海中玉海產(chǎn)有限公司最受歡迎的兩款產(chǎn)品廣海咸魚(yú)、川島蝦醬也蘊(yùn)含了豐富的非遺技藝。廣海咸魚(yú)制作技藝來(lái)源于臺(tái)山南端的廣海鎮(zhèn)。因其豐富的海產(chǎn)資源，廣海居民魚(yú)獲之余，將魚(yú)或晾干、或用鹽腌制，以備不時(shí)之需，或出售補(bǔ)作家計(jì)之用，逐漸形成“廣海咸魚(yú)”的品牌。廣海咸魚(yú)是“咸干咸魚(yú)”，其方法是把白花、黃花等名貴鮮魚(yú)插入生鹽堆里腌制，魚(yú)頭向下，魚(yú)尾向上。適時(shí)取出后，魚(yú)身硬直、干爽，魚(yú)肉結(jié)實(shí)、鮮明。發(fā)展至今，“廣海咸魚(yú)”品牌享譽(yù)全球，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，成為人們餐桌上一道回味無(wú)窮的佳品。蝦醬是一種儲(chǔ)藏發(fā)酵食品，在儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使之具有獨(dú)特的清香，味道鮮美，回味無(wú)窮。川島蝦醬制作技藝至今已有100多年的歷史，早在中華人民共和國(guó)成立前已經(jīng)銷(xiāo)往海外，名揚(yáng)海內(nèi)外。川島四面環(huán)海，海產(chǎn)品豐富，島上村民以漁業(yè)為主，由當(dāng)?shù)孛r所制作的蝦醬以其風(fēng)味獨(dú)特而聞名遐邇。直到今天，川島居民依然按照傳統(tǒng)工序制作蝦醬。

　　銀信文化喚醒歷史記憶

　　位于展位中央的是一根由銀信文化為主體所打造的“僑批柱”，上面印滿(mǎn)了一張張臺(tái)山墟集、銀信僑批等歷史文化老照片，“僑批柱”頂端的四周則是懸掛了一封封“銀信”，這些“銀信”訴說(shuō)著五邑僑鄉(xiāng)的傳奇故事。作為整個(gè)展館的重要支撐，“僑批柱”是參照銀信博物館、銀信廣場(chǎng)的風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)，以此讓游客更好地了解僑都江門(mén)、僑鄉(xiāng)臺(tái)山等華僑華人文化。

　　銀信作為江門(mén)臺(tái)山第一項(xiàng)世界記憶遺產(chǎn)，是臺(tái)山僑鄉(xiāng)文化的重要組成部分。銀信是海外華僑華人寄給國(guó)內(nèi)僑眷書(shū)信與匯款的合稱(chēng)，記載了老一輩海外僑胞艱難的創(chuàng)業(yè)史和濃厚的家國(guó)情懷，也是中華民族講信譽(yù)、守承諾的重要體現(xiàn)。一封封僑批和銀信背后，藏著一個(gè)個(gè)感人至深的故事，是華人華僑愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)的歷史見(jiàn)證。近年來(lái)，臺(tái)山市對(duì)銀信文化進(jìn)行大力挖掘、保護(hù)、研究和弘揚(yáng)，通過(guò)籌建銀信博物館、舉辦銀信展、開(kāi)展書(shū)信節(jié)等等，致力于讓銀信文化在新時(shí)代煥發(fā)新生機(jī)，成為傳遞老一輩華人華僑家國(guó)情懷和奮斗精神的重要載體。

　　農(nóng)旅融合助力鄉(xiāng)村振興

　　開(kāi)館儀式結(jié)束后，江門(mén)市副市長(zhǎng)蔡德威一行來(lái)到江門(mén)展廳巡展，在臺(tái)山展位前，蔡副市長(zhǎng)對(duì)臺(tái)山海味制品、胡蜂農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行仔細(xì)觀看并向工作人員了解具體情況。蔡副市長(zhǎng)寄語(yǔ)，臺(tái)山的農(nóng)產(chǎn)品除了要有科研方面的研發(fā)，還要在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新上進(jìn)行有益探索，做出特色，將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為具有地方獨(dú)特文化氣息的文旅產(chǎn)品進(jìn)行推廣，從而助力臺(tái)山鄉(xiāng)村振興。

　　近年來(lái)，臺(tái)山市依托文旅資源和地理優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展全域旅游，培育出多個(gè)特色文旅景區(qū)（景點(diǎn)）和一系列旅游精品路線，知名度與美譽(yù)度大大提升，2019年更是成功入選首批國(guó)家全域旅游示范區(qū)。因新冠疫情影響，文旅業(yè)作為環(huán)境敏感型產(chǎn)業(yè)受到較大沖擊，但在市委、市政府的高度重視和堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，臺(tái)山始終堅(jiān)持疫情防控與企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)“兩手抓”，與企業(yè)同心協(xié)力，共克時(shí)艱。通過(guò)抓重點(diǎn)、攻難點(diǎn)，深入挖掘臺(tái)山文旅資源，大力舉辦文旅宣傳推介活動(dòng)，并落實(shí)系列文旅優(yōu)惠政策，推動(dòng)文旅市場(chǎng)復(fù)蘇，成效逐漸展現(xiàn)。作為濱海旅游、溫泉度假的重要客源地，臺(tái)山積極推動(dòng)各項(xiàng)項(xiàng)目落地建設(shè)，做到落地一批、建設(shè)一批、開(kāi)放一批，旅游產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力得到較大提升。根據(jù)計(jì)劃，臺(tái)山將繼續(xù)堅(jiān)持“走出去、引進(jìn)來(lái)”宣傳營(yíng)銷(xiāo)策略，切實(shí)推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步復(fù)蘇和長(zhǎng)效發(fā)展。