8月22日上午，臺山市鴻源城食品有限公司內洋溢著一片喜慶熱鬧的氣氛，2025年江門市“邑”起學非遺系列活動——非遺樂學堂·巧手制月餅活動在這里成功舉行。活動由江門市文化館、江門市非物質文化遺產保護中心主辦，臺山市文化館承辦，江門五邑聯合文化館協辦，旨在推動我市非遺保護和傳承創新，弘揚中華傳統文化，增強非遺文化的影響力，同時在中秋佳節來臨前營造歡樂祥和的節日氛圍。近30名青少年兒童參與此次活動。

　　活動首先給小學員們普及了非遺的概念與海宴冬蓉制作技藝的起源、發展演變歷史。隨后，該非遺項目的江門市級代表性傳承人張勁超連同臺山市鴻源城食品有限公司的制餅師傅們現場展示傳統冬蓉月餅的制作過程，由面團和冬蓉餡料分量的選取、餅皮的壓制、餡料的均勻包裹到最后的壓模成型，每一個步驟都進行詳細的講解。實踐過程中，小學員們在師傅手把手的指導下認真學習制作冬蓉月餅，手法略顯稚嫩，但制作出來的冬蓉月餅也是有模有樣，在揉、捏、壓的互動中，感受傳統技藝的溫度與樂趣。

冬蓉月餅在臺山有著悠久的歷史，如碧玉般的冬蓉餡料呈一絲絲的透明狀像魚翅一般，入口如翅，甜而不膩，清香軟滑，深受臺山人民喜愛，還是中秋時節探親訪友的節日佳品。2018年，海宴冬蓉制作技藝被列入廣東省級非物質文化遺產代表性項目名錄。