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| 發(fā)布機(jī)構(gòu): | 本網(wǎng) | 生成日期: | 2020-09-24 20:56:40 |
在都斛天匯海鮮食街其中一個(gè)檔口,阿布看到一籠籠新鮮的青蟹已經(jīng)分類(lèi)裝好,檔主根哥正忙著接單、挑蟹、上稱(chēng)、包裝……根哥介紹,進(jìn)入農(nóng)歷八月份以來(lái),生意逐漸回升,青蟹日均銷(xiāo)售100多斤。根哥介紹,現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)奄仔、油奄、膏蟹的顧客比較多。


作為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品,臺(tái)山青蟹品質(zhì)優(yōu)良、體形肥滿(mǎn)、光澤透亮、肉質(zhì)白嫩鮮美、蟹膏清甜香滑,深受吃貨歡迎。據(jù)了解,青蟹要經(jīng)過(guò)13個(gè)脫殼階段才能成長(zhǎng),隨著一次次脫殼,青蟹按照雌雄、脫殼狀態(tài),被分成了水蟹、奄仔蟹、重殼蟹、膏蟹、肉蟹等不同的品種,吃起來(lái)也各有特色。目前,膏蟹、奄仔蟹零售價(jià)約130元/斤,肉蟹零售價(jià)約100元/斤。
檔主郭林根:現(xiàn)在的奄仔蟹是最逢時(shí)和最靚的,這里它的奄仔是黑的,稱(chēng)之為“黑奄”,挑選奄仔蟹的話(huà)就看他的外表,整個(gè)外表看起來(lái)要反光,比較白凈,奄仔要夠黑,這樣的奄仔蟹就算得上是好的。

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