5月15日，都斛鎮在臺山中國農業公園舉辦水稻禾蟲套養示范田下苗儀式，約4000萬尾禾蟲苗被投放到“廣東第一田”，以水稻禾蟲套養的新型養殖模式進行試驗種養。

　　這是“廣東第一田”首次引入水稻禾蟲套養新型養殖模式，是都斛鎮保障糧食安全，促進農民增收，打造現代化產業體系，推動產業振興的重要舉措。

“廣東第一田”適合養殖禾蟲

　　禾蟲，又被稱為“軟黃金”，也被稱為稻田里的“冬蟲夏草”，是不少老廣食客的心頭之愛。禾蟲學名為“疣吻沙蠶”，生長期集中在禾苗抽穗揚花的季節，故在廣東、廣西俗稱為“禾蟲”。禾蟲除了產于兩廣地區，大概只能生長于福建、浙江等省份，因此顯得稀缺和珍貴。

　　禾蟲制成的佳肴，風味獨特，或清香鮮美，或嫩滑甘香，《順德縣志》《廣東新語》《香山縣志》《閩侯縣志》《長樂縣志》等文獻中均有對禾蟲的記載，珠三角地區尤喜食禾蟲，《粵菜溯源錄》中將禾蟲稱之為“天下至味”，烹制方法多樣，甚者還有以禾蟲為主料，制成“禾蟲全席”。亦有腌制成咸禾蟲、曬禾蟲干及制成禾蟲醬的做法，長期以來受當地人喜愛，供不應求，價格昂貴。

　　此外，《本草綱目拾遺》《本草求原》等古籍中藥書記載，禾蟲“甘溫、無毒、暖胃、補氣”，“食之補脾健胃”，具有治脾氣虛、血虛、貧血、小便不利之功效，亦有消腫、滋陰壯陽、補血養血、暖身、祛濕的說法。

　　“大多數時候，市場里有錢都買不到禾蟲。”市民伍貴文表示，每到禾蟲季，怎樣能買到新鮮的禾蟲，成為朋友聊天的重點。“實在想吃了，只能到少數的幾家酒樓嘗嘗鮮。”他說。

　　禾蟲的矜貴程度，堪稱“蟲中貴族”——只在咸淡水交界處的濕地土層里生長，以禾為食，因此得名。禾蟲生長，要求水咸淡適宜；白天要曬太陽；泥巴的松軟度要適宜；水質要干凈。

　　哪一條不達標，禾蟲就無法生長，或者直接自爆。

　　“能養殖禾蟲的地方，代表著這里的生態環境足夠好。”華南農業大學農學院教授羅明珠表示，禾蟲是環境生態的指標生物，只有在環境特別好的地方才有禾蟲生長，不能投放和使用化學合成的肥料和農藥。“廣東第一田”具有良好的生態環境，十分適合養殖禾蟲。

　　據介紹，禾蟲與水稻是一種共生的關系，腐爛的稻根和莖葉為禾蟲提供營養，水稻根系和中空的莖可為禾蟲輸送氧氣；禾蟲以土壤微生物和有機碎屑為食，可減少水稻病害發生，禾蟲鉆洞可松動土壤，其糞便是優質的有機肥料。

　　“按高質量增長和生態發展的理念，‘稻蟲共生’是符合當前高質量發展要求的。”羅明珠說。

　　水稻禾蟲套養模式賦能鄉村振興

　　水稻禾蟲套養的新型養殖模式不僅推動綠色生態的發展，還具有良好的經濟效益和社會效益。

　　“我們預計第一年的畝產值在50公斤左右，到第三年進入穩定期后，每年畝產值將在150公斤左右。”水稻禾蟲套養示范田負責人、珠海市斗門悅禾農業科技有限公司總經理宋帥瑩表示，目前禾蟲的收購價每公斤在240元左右，穩產后，預計每畝每年將產生36000元收益（每公頃540000元）。

　　據了解，悅禾農業計劃在“廣東第一田”打造一個300畝（20公頃）的水稻禾蟲套養示范田，目前已有100畝（約6.67公頃）投放約4000萬尾禾蟲苗，預計明年五六月份將進行第一次收獲。

　　“我們希望通過水稻禾蟲套養示范田，形成示范效應，向當地農戶推廣水稻禾蟲套養的新型養殖模式，從而形成現代化、高效率的農業生產模式，建立起現代化產業體系，為臺山打響良田農業品牌。”宋帥瑩說。

　　鑒于水稻禾蟲套養新型養殖模式的良好前景，目前都斛鎮計劃全面推廣水稻禾蟲套養新型養殖模式，推動農戶將撂荒地復耕，投養禾蟲種苗，促進農業生產，壯大村集體經濟，助推實現鄉村振興。

　　“接下來，我鎮將做強試點，深入推進‘一個種、一條蟲、一粒米’戰略的實施，大力推廣‘水稻+禾蟲’的綠色高效種養技術，向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源，讓都斛農業大鎮的根基更加穩固厚實。”都斛鎮副鎮長陳穎寧說。

來源：臺山發布

編輯：都斛鎮黨政辦