都斛菜花，學名椰菜花，十字花科蕓薹屬，原產地中海東海岸，在一百多年前由旅美鄉親引入栽種改良，主要在都斛圩周圍的競豐、大綱、都陽、銀塘等村種植，以都陽村委會水邊里所產為最佳，種植面積約2000畝，年產量約5000噸。雖不是都斛始產，卻在都斛盛產，而且比其他地方的菜花更為著名。

　　都斛菜花，學名椰菜花，十字花科蕓薹屬，原產地中海東海岸，在一百多年前由旅美鄉親引入栽種改良，主要在都斛圩周圍的競豐、大綱、都陽、銀塘等村種植，以都陽村委會水邊里所產為最佳，種植面積約2000畝，年產量約5000噸。雖不是都斛始產，卻在都斛盛產，而且比其他地方的菜花更為著名。

　　酒樓廚師常用臘肉、肉片、香芹燴炒都斛菜花，端到席上，好看又好吃，有人這樣贊美都斛菜花：遠觀如白菊，近看似珊瑚，味鮮甜夾脆，形美入畫譜。

　　都斛菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，是蔬菜中維生素C含量最高的一種，可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，有爽喉、開音、潤肺、止咳、助消化、增食欲的功效，有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”之稱。