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| 發布機構: | 都斛鎮人民政府 | 生成日期: | 2025-02-13 09:22:22 |

都斛菜花,學名椰菜花,十字花科蕓薹屬,原產地中海東海岸,在一百多年前由旅美鄉親引入栽種改良,主要在都斛圩周圍的競豐、大綱、都陽、銀塘等村種植,以都陽村委會水邊里所產為最佳,種植面積約2000畝,年產量約5000噸。雖不是都斛始產,卻在都斛盛產,而且比其他地方的菜花更為著名。

都斛菜花,學名椰菜花,十字花科蕓薹屬,原產地中海東海岸,在一百多年前由旅美鄉親引入栽種改良,主要在都斛圩周圍的競豐、大綱、都陽、銀塘等村種植,以都陽村委會水邊里所產為最佳,種植面積約2000畝,年產量約5000噸。雖不是都斛始產,卻在都斛盛產,而且比其他地方的菜花更為著名。

酒樓廚師常用臘肉、肉片、香芹燴炒都斛菜花,端到席上,好看又好吃,有人這樣贊美都斛菜花:遠觀如白菊,近看似珊瑚,味鮮甜夾脆,形美入畫譜。

都斛菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質,是蔬菜中維生素C含量最高的一種,可增強肝臟解毒能力,預防感冒和壞血病的發生,有爽喉、開音、潤肺、止咳、助消化、增食欲的功效,有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”之稱。
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