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| 發(fā)布機(jī)構(gòu): | 廣海鎮(zhèn)人民政府 | 生成日期: | 2024-06-12 12:02:53 |
廣海芥蘭久負(fù)盛名，1956年在廣東省農(nóng)產(chǎn)品展覽會上獲獎(jiǎng)，是廣海地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品，廣海芥蘭品種為黃花尖葉種，空心質(zhì)脆，葉嫩味甜。成熟時(shí)，一棵重1公斤多，大的超2公斤；花蕾金黃，莖粗，菊花芯，皮色青翠，光澤鮮亮，兩指一拈，指模像水印一樣清晰地現(xiàn)在莖上，若不小心掉在地上，便折為幾段。現(xiàn)在，廣海芥蘭每棵重量對比舊品種明顯減少，但更幼嫩、更脆滑、更香甜。平常食用，一般都是去掉腳葉，莖部剝掉粗老表皮，再切成薄片；添加適量冰片糖調(diào)味，爆炒出鍋，吃起來脆滑爽口，香甜無比。
廣海芥蘭尤以區(qū)邊村“水井凼”生產(chǎn)的為最佳，曾于1956年廣東省農(nóng)產(chǎn)品展覽會上，以空心質(zhì)脆、葉嫩味甜而獲獎(jiǎng)。不少外來游客，都循譽(yù)要求品嘗廣海芥蘭。
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