為深入實施“粵菜師傅”工程，大力挖掘、培養我鎮“粵菜師傅”，弘揚粵菜文化和工匠精神，深化廣海鎮海鮮飲食文化品牌建設，推動廣海餐飲產業健康可持續發展，助推鄉村振興發展，廣海鎮組織開展為期5天的廣海鎮開展“粵菜師傅公益培訓班暨美食交流會。

        7月25日上午，“尋味廣海”——2022年廣海鎮“粵菜師傅”廚藝交流暨美食體驗展正式開班，廣海鎮黨委副書記關一帆、市人社局就業服務管理中心岑向權同志出席活動并致辭，廣海鎮人民政府、臺山市廚藝學校有關領導和授課教師、參訓學員等近50人參加開班活動。

        本次專項培訓班和美食交流展為期5天，會場內陳列有“廣海咸魚”非遺文化、“海絲”文化、廣海美食等內容，充分彰顯廣海的“海、漁”特色；培訓交流圍繞“人、菜、店”核心要素，內容涵蓋菜品制作、餐飲服務、“名品名師名店”評價、職業技能培訓、營養衛生、品牌文化塑造等多個維度的標準體系，著力提升餐飲質量；邀請臺山市名企名廚與本地餐飲企業進行交流，更是立足于加強經驗碰撞，發揮“品牌效應”，逐步將廣海廚師打造成為廣海海鮮特色產品形象代言人。

        下一步，廣海鎮將結合“一村一品”“一鎮一業”戰略，打造“粵菜師傅+生猛海鮮”品牌項目，支持粵菜師傅回鄉開辦農家樂、小餐館等，挖掘鄉村本土特色菜式、特色宴，推動粵式“預制菜”等餐飲產業鏈發展，將“粵菜師傅”工程融合廣海的漁業特色，打造成為廣海一張靚麗的名片；同時，立足于繼續推動“粵菜師傅”工程與廣海特色產業協同發展，帶動捕撈業、養殖業、食品加工和文化旅游等一二三產業融合發展，促進鄉村振興穩步實施。（來源：廣海鎮黨政綜合辦公室）