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| 發布機構: | 海宴鎮人民政府 | 生成日期: | 2025-05-21 20:13:17 |
賞蓮花固然致趣，吃蓮藕更別有風味。海宴出產的蓮藕，又肥又大，最大的一株可達五六斤重；尤以三沙、三安等地出產的最佳。這些地方出產的蓮藕不但肥大，而且淀粉含量特別多。煲熟的蓮藕，松得裂開，一啖入口，似吃檳榔芋那樣松軟，而且蓮香味濃；用來煲湯，清甜而又粉膩；削成薄片，以豬肉或牛肉片炒之，脆口無渣，是夏季的上等菜。臺山人暑天用冬瓜紅豆煲連藕湯，放一兩片嫩蓮葉進去，湯味帶蓮香，還能消暑除煩。挖藕時將蓮葉摘下曬干，可作包裝材料，如廣州等地用來包荷葉粽子。
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