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| 發(fā)布機(jī)構(gòu): | 臺山政府網(wǎng) | 生成日期: | 2017-11-27 10:25:04 |
形狀呈半月形,像傳統(tǒng)竹編裝雞的籠子,色澤金黃,入口松脆軟滑而咸香。你們猜到是什么點(diǎn)心嗎?
表皮炸得脆脆的、鼓鼓的,吃起來外脆里糯。想想都流水口啦!
制作步驟
首先,按比例將糯米粉加熟澄面混好,加入水、糖一起搓勻,再加入豬油、牛油一起搓拌成團(tuán),備用。
然后將咸雞籠內(nèi)的餡料切粒。常用的餡料有:蝦米、豬肉、瑤柱、冬菇、胡蘿卜、香菜等等。材料切粒加入調(diào)味料,爆炒冷卻,備用。

接著,將大面團(tuán)切成一件件的小面團(tuán),搟平,再將炒好的餡料放在里面,包成橄欖形狀。
包好的咸雞籠放到高溫油炸,炸至表面呈金黃色就可以上鍋啦!
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