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發(fā)布機(jī)構(gòu): 三合鎮(zhèn)人民政府 生成日期: 2023-05-16 17:40:31
三合圩烏勤藤糍

  每年農(nóng)歷三月初三,在三合鎮(zhèn)每家每戶都會(huì)做一種傳統(tǒng)的糕點(diǎn),就是烏勤藤糍(也叫雞屎藤糍、牛屎丸、狗虱包)。這款糕點(diǎn)除了用來(lái)祭拜祖先之用外,還有能補(bǔ)中氣,具有祛風(fēng)除濕、消除疲勞、消食化積、解毒消腫、活血止痛的功效。吃起來(lái)可飽口福,又利于健康。

三合圩烏勤藤糍.jpg

用料烏勤藤葉

糯米粉
黃糖
砂糖
花生仁
芝麻
制作步驟
1、按比例將粘米粉、糯米粉與烏勤藤粉混合;
2、取少量混合后的烏勤藤粉加入凍水中;
3、在鍋里放一點(diǎn)水,加入黃糖,煮至糖融化、水滾開,將混合凍水的烏勤藤粉加入滾開的糖水中,煮至糊狀;
4、將煮好的少量烏勤藤糊倒入干的烏勤藤粉中,揉成面團(tuán)。
5、包餡捏糍,餡料:將炒熟的花生、芝麻、白砂糖按口味混合調(diào)好,捏成包角,三瓣形,也可以不包餡料,直接將烏勤藤面團(tuán)捏成丸子、條形或小狗等各種形狀;
6、隔水蒸15至20分鐘。


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