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| 發布機構: | 四九鎮黨政辦 | 生成日期: | 2019-06-05 20:42:14 |
黃鱔喜歡生長于水圳、田野之中。四九人心目中認為用黃鱔焗飯可以祛黃皮、養顏。其制法一般是1公斤靚米配1公斤黃鱔，首先把生黃鱔拆骨后，待米飯將熟時，把經過適量的花生油、精鹽和靚醬油等佐料炮制后的鱔肉放入飯面，經十分鐘左右即可食用。其鱔骨可以與腐竹、芫茜，再加少許川芎、白芷一起煲湯。黃鱔飯和鱔骨湯不但香甜可口，還有養顏降血壓之功效。
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