為貫徹落實省委省政府和市委市政府關于高質量推動“粵菜師傅”工程發展的部署要求，提高農村勞動力技能水平和職業素養， 6月27日至7月1日，四九鎮舉辦“粵菜師傅”公益技能培訓班，30多名會員報名參加了培訓活動。

　　培訓班為期5天，由廣東廚藝技工學校老師來到四九鎮文化站，向學員傳授姜蔥炒牛肉、酸辣土豆絲、蒜香骨、姜蔥炒花蟹、椒鹽鮮魷、勝瓜炒鮮魷、煎釀豆腐、紫蘇炒蝦、臺山咸湯圓等本地特色菜式的制作方法。為確保學員在培訓中能扎實學到地道的粵菜烹飪技術，粵菜師傅現場掌勺實操講解粵菜烹飪方法，參加培訓的學員們圍繞在爐頭、墊板周圍，認真聽老師講解。有的學員為了不錯過每一個細節，還拿出手機進行錄像。學員們紛紛表示會好好珍惜這次學習機會，認真學習，掌握一技之長。

　　學員林麗冰說，在這次培訓中學到了很多關于粵菜烹飪的知識，以后不僅可以和親戚朋友們分享做菜技巧，還為自己以后創業、就業提供一個方向。

　　學員伍雅蓮說，姜蔥炒花蟹、椒鹽鮮魷是我們臺山的特色美食，很考驗烹飪技巧，以往自己都不敢嘗試烹飪這兩道菜。這次培訓老師很細心的講解了烹飪的技巧，按照老師的指導，我也能烹飪出美味的姜蔥炒花蟹、椒鹽鮮魷了，我的廚藝有了很大的提升。

　　下一步，四九鎮將繼續發動有就業意愿的農村勞動力參加“粵菜師傅”培訓，將政策舉措落實到點、優惠到人。