圖1斗山鎮全貌圖

　　斗山鎮位于臺山市東南部，在廣東省批準設立的廣海灣工業園區內，是廣東省首批中心鎮之一，鰻魚養殖專業鎮、廣東省文明鎮、省衛生先進鎮和“五邑杯”江門市規劃先進鎮。全鎮有18個行政村和1個居民社區，156條自然村，總面積137.05平方公里，全鎮人口54000多人，旅居世界91個國家和地區的斗山籍華僑鄉親有8萬多人，素有“中國第一僑鄉”“內外兩個斗山”及“魚米之鄉”之稱。

　　斗山鎮目前已初步形成以食品加工、糧食加工、飲料生產、鰻魚養殖加工出口等為主導產業，商貿、旅游、房地產等產業協調發展的綜合性經濟格局。其中鰻魚養殖及鰻魚加工業是斗山鎮最具特色的支柱產業，2018年，全鎮實現工農業總產值18.1億元，其中鰻魚產業產值11億元。限額以上社會消費品零售額2139萬元，實現外貿出口8215萬元，稅收收入2632萬元。

圖2  鰻魚養殖場

　　斗山鎮氣候條件適宜，常年溫度保持在15-33℃，水資源豐富，天然湖泊和河流多，水質條件好，無工業污染。鰻魚養殖生產效率明顯提高，通常鰻魚養殖周期為17個月，而在斗山鎮生產周期可以縮短為10個月。自1999年第一家鰻魚養殖場在斗山鎮落戶至今，斗山鎮鰻魚養殖水面面積已超2萬畝，上規模的養殖場60多家，其中最大的是徐龍集團屬下的徐南水產養殖公司，水面養殖面積達2000多畝。鰻魚養殖加工出口產業是斗山經濟發展的重要組成部分，鰻魚加工年產量約1500噸，加工產值超2億元以上；活鰻出口額超3億元。經過多年的發展，斗山鎮已初步形成了以徐龍集團為龍頭、由10多家企業組成的鰻苗培育、成鰻養殖、飼料生產、烤鰻加工、出口貿易和配套服務一體化的產業鏈，成為全國最大的鰻魚養殖、加工和出口基地之一。

圖3  烤鰻制作

　　中國徐龍集團屬下臺山市綠源水產貿易有限公司、綠盛食品有限公司和徐南水產養殖有限公司3家企業，是斗山鰻魚養殖和深加工的重點龍頭企業，從養殖、加工、貿易、流通實現一條龍，其中臺山市徐南水產養殖有限公司養殖場占地面積約1560畝，有98口魚塘，150畝蓄水池，2005年始被日本株式會社指定為鰻魚養殖場，并取得無公害農產品產地認定證書。2009年取得良好農業規范認證證書，2010年通過無公害農產品產地合格驗收，2012年被列為水產養殖質量安全示范點。臺山市綠源水產貿易有限公司建有全世界最大的活鰻吊水場，月周轉量最高可達3000噸活鰻，最高峰時出口活鰻4800噸，活鰻出口銷售額始終保持超2億元以上，成為了中國最大的活鰻出口供應商，帶動農戶1萬多戶，水面養殖面積1萬多畝。臺山市綠盛食品有限公司每年產值近2.5億元，產品主要遠銷日本、韓國，成功在杭州等經濟發達沿海城市進入高端飲食行業。臺山市綠盛食品有限公司被評為“江門市重點農業龍頭企業”。

資料來源：臺山市斗山鎮人民政府

圖片來源：臺山市斗山鎮人民政府