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臺(tái)山蘿卜為十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。臺(tái)山各鎮(zhèn)（街）皆有種植，其中最負(fù)盛名的是臺(tái)山白沙鎮(zhèn)潮境地區(qū)出產(chǎn)的蘿卜。據(jù)說，潮境蘿卜自清代同治年間已成為臺(tái)山遠(yuǎn)近馳名的土特產(chǎn)之一。
明嘉靖二十四年（1545年）《新寧縣志》卷五《食貨志·物產(chǎn)·蔬》中和清光緒十九年（1893年）《新寧縣志》卷八《輿地略下·物產(chǎn)·蔬品》均有“蘿卜”的記載，可見臺(tái)山蘿卜的種植最早可追溯至明代，并一直延續(xù)至今。
臺(tái)山許多地區(qū)屬丘陵地帶，山清水秀，泥土肥沃，土質(zhì)松軟，其中烏泥黑沙的半潮田是最適宜種植蘿卜的。臺(tái)山蘿卜屬白蘿卜，外表光滑、圓大、嫩白，水分充足，清甜無(wú)渣。
臺(tái)山蘿卜
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